čtvrtek 9. dubna 2015

Masové kuličky s rajskou omáčkou

Pokud máte zařazené masové kuličky mezi nezdravými jídly a rajskou zafixovanou jako zakázanou českou klasiku, zkuste tento recept a přesvědčte se o opaku.


Na 5 porcí
Omáčka:
2 mrkve
100 g celeru
2 cibule
4 rajčata
140g rajský protlak
30 g řepkového oleje
lžička cukru
400 ml zeleninový vývar/voda
tymián
sůl

Masové kuličky:
300 g hovězího zadního (namletého ideálně doma nebo u řezníka)
2 šalotky nebo 1 cibule
30 g cizrnové nebo jiné mouky
20 g řepkového oleje
2 vejce
lžíce sezamu
pepř


Nejprve si připravte omáčku. Na oleji osmahněte cibuli a na jemno pokrájenou kořenovou zeleninu. Přidejte lžičku cukru a nechte zkaramelizovat.
Rajčata nakrájejte na malé kousky a přidejte ke směsi. Přisypte tymián a trošku soli
Chvilku míchejte a pak zalijte zeleninovým vývarem. Pokud ho zrovna nemáte, voda postačí, pořád lepší než vývar v kostce. :)
Přiklopte a nechte vařit.

Mezitím si připravte masové kuličky. Troubu si rozehřejte na 180°C.
Všechny ingredience promíchejte lžící. Já použila cizrnovou mouku, ale chápu, že ne každý ji má po ruce, takže můžete použít třeba nějakou celozrnnou.
Na plech dejte pečící papír a dvěma lžícemi tvořte kuličky.


Pokud nemáte připravenou přílohu, v této fázi je nejlepší čas dát ji vařit.
Kuličky pečte asi 20 minut, ale pro jistotu jednu před podáváním rozkrojte a ujistěte se, že není uvnitř syrová.


Chvilku předtím, než budou hotové kuličky, sundejte z plotny omáčku a rozmixujte ji tyčovým mixérem dohladka. 
Můžete podávat.

Pokud kuličky nespotřebujete hned, přidejte je k omáčce, aby neoschly.

Masové kuličky s rajskou omáčkou a rýží jsou skvělý oběd, ve kterém přijmete potřebnou energii ve zdravých potravinách. Pokud je připravujete na večeři, zvolte o něco menší porce.

Na 1 porci bez přílohy:
1577 kJ
19 g bílkovin, 
25 g sacharidů
21 g tuku

Na 1 porci s 80 g rýže:
2738 kJ
26 g bílkovin
88 g sacharidů
23 g tuku

2 komentáře:

  1. Uplne nejlepsi webovky o zdrave vyzive ktere jsou!! Prosla jsem si vsim anorexii,bulimii,i ZP. Verim,že uz ted bude vse tak,jak ma byt (psychicka pohoda dela strasne moc) tesim se na dalsi clanky na fotky na instagramu a na videa! Doporučuji dal tento blog!! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tyjo, děkujeme moc! <3
      A držíme palce, snad už budeš v pořádku ;)

      Vymazat