Archiv pro měsíc: Květen 2015

Nadbytkem bílkovin ve stravě si můžete škodit

Jistě jste si všimli, jak se poslední dobou rozmáhá trend fitness, nově i ženy začínají zvedat činky a kupovat si suplementy. Ideální postava se přesunula z hubené s minimem tuku na svalnatou s minimem tuku. Jako určitou výhodu tohoto trendu beru, že trochu ustupuje trend držení hladovek. Střídá ho však tzv. fitness jídelníček s minimem tuku, nedostatečným množstvím sacharidů a nadbytkem bílkovin. A to také není úplně správné. Pro začátek budu citovat publikaci Referenční hodnoty pro příjem živin vydanou společností DACH a přeloženou Společností pro výživu. ,,Dospělí přemění denně minimálně…

Ing. Miroslav Jůzl, Ph.D.: Mléko a mléčné výrobky, význam mléka a mýty o jeho konzumaci

V posledním Zpravodaji pro školní stravování vyšel opravdu krásný článek o mléku vysvětlující všechny s ním spojené mýty a my ho s dovolením sdílíme. Doporučujeme fotky kliknutím zvětšit nebo stáhnout pro lepší čitelnost. JŮZL, Miroslav. Mléko a mléčné výrobky, význam mléka a mýty o jeho konzumaci. Zpravodaj pro školní stravování, 2015, Roč. 70, č. 3, s. 43-45. ISSN: 1211-846X.

Pohankové sušenky z mandlové drti

Oblíbila jsem si ráno pít mandlové mléko, nejenže s rozmixovaným banánem skvěle chutná, ale zjistila jsem, že když si ho naliji do müsli, sním vše mnohem rychleji, což se někdy prostě hodí… Jenže po domácí výrobě tohoto „mléka“ zůstane spoustu mandlové drti a mně bylo líto ji vyhazovat. Až jednou přišla Jája z Let’s do something sweet se skvělým nápadem – udělat z ní sušenky. A tak jsem recept různě obměňovala, až jsem našla ten nejlepší. Na 3 porce:80 g pohanková moukamandlová drť z výroby mléka, použito cca 100 g mandlí10…

Přijímací pohovor k magisterskému studiu na VŠCHT

Poslední tři týdny jsem jen ležela v učebnicích a zoufala si, že se to nikdy nenaučím. To se projevilo mimo jiné mojí (ne)aktivitou na blogu a všech přidružených instagramech, takže ještě štěstí, že to Andy trochu zachraňovala, i když měla sama zkoušky. Ale když už jsem si tím prošla, tak o tom rovnou napíšu a třeba to bude někomu k dobru. No, rozhodla jsem se totiž, že půjdu na magistra na VŠCHT. S tou myšlenkou jsem si hrála už od té doby, co nás učila prof. Dostálová zbožíznalství, což byl…

(Nejen) večerní slevy na jídlo

Obchody, bistra či restaurace s kvalitním a zdravým jídlem se stále rozrůstají a já si dovedu představit jíst v nich snad každý den. Ale i když ceny nejsou nijak závratné, přeci jen si to úplně nemohu dovolit. A tak jsem vysledovala, kdy tyto podniky zlevňují své výrobky, aby se do večera prodaly a další den byly zase čerstvé. 1. Marks & Spencers Pořídíte: sendviče, sushi, ovocné a zeleninové saláty, pečivo Tento britský řetězec najdete ve větších obchodních centrech nebo v Praze na Václaváku. Já chodím nejčastěji do OC Anděl, který…

Citronovo-makový mug cake z ovesných vloček

Mug cake je asi jeden z nejrychlejších a nejsnadnějších receptů vůbec. V poslední době se s nimi přímo roztrhl pytel a já ho vidím obzvlášť na instagramu každou chvíli 🙂 Nejdřív jsem vyzkoušela takový nečastější recept na zdravý koláček z hrnku- vločky, banán, vejce. Bohužel jsem ale byla dost zklamaná, protože mi vůůbec nechutnal a bylo mi líto vyhozených vloček, ze kterých mohla být skvělá kaše 😀 Pak jsem si ale recept trošku pozměnila a vylepšila po svém a vznikl mug cake, za který dám ruku do ohně!  Na 1…

Banánové lívance s rýžovým mlékem a malinami

Co je po ránu lepší, než lívance? Tyhle jsou navíc úžasně jemné díky rýžovému mléku a sladké díky banánu 🙂 Na 20 lívanců (4 porce) potřebujete:120 g hladké mouky80 g celozrnné mouky1 velký zralý banán2 vejce400 ml rýžového mléka1/2 lžičky vanilkového extraktu1/2 lžičky soli2 lžičky prášku do pečivamalinyolej na pečení (já použila řepkový-Máslovou Manku) Postup:V jedné míse smíchejte obě mouky, sůl a prášek do pečiva. Ve druhé vidličkou rozmačkejte banán, přidejte vejce a důkladně rozmíchejte. Pomalu přilévejte mléko a rozmíchávejte do hladka. Tekutou směs potom pomalu vlévejte do suché směsi,…