neděle 12. července 2015

Kuskusový salát s krevetami

Čerstvé krevety se běžně prodávají ve dvou podobách, a to předvařené, které mají známou oranžovou barvu a neupravené, které jsou šedohnědé a je třeba je ještě tepelně upravit. Já vždy sáhnu po předvařených, protože jejich příprava je pro mě jednodušší a vydrží o něco déle v ledničce.
Krevety se prodávají také již vyloupané a zmrazené, ale jejich chuť se s těmi čerstvými nedá vůbec srovnávat.

Na 2 porce:
8 krevet
120 g kuskusu
2 rajčata
ledový salát
1 lžíce kapar
1 lžíce černých oliv
1 lžíce zelených oliv
4 sušená rajčata
20 g panenského olivového oleje
10 g rafinovaného olivového oleje
2 stroužky česneku
lístky čerstvé bazalky
citron

Připravit krevety je velmi jednoduché. Na pánvi rozpalte rafinovaný olivový olej a orestujte na něm nakrájený česnek a bazalku.
Přidejte krevety a restujte je asi 3 minuty je z každé strany.

Připravte si kuskusový salát. Kuskus zalijte v míse horkou vodou v poměru 1:2 (kuskus:voda) a přikryjte ho.
Po 5 minutách přidejte panenský olivový olej, nakrájený ledový salát, rajčata, kapary, olivy a sušená rajčata. Já používám pouze sušená, nenaložená rajčata, která se dají levně pořídit třeba ve Formaggerii. Jsou dost slané, proto salát již nesolím.
Vše zamíchejte, navrch přidejte krevety, citron a ozdobte lístkem bazalky.

Krevety jezte tak, že je stisknete na prvním článku ocásku a ulomíte tělo s hlavou. Ocásek dále rozlouskněte palci od nožiček a vyndejte maso. Jiná část než maso v ocase se běžně nekonzumuje.

Maso krevet je velmi dietní a téměř všechen tuk v jídle pochází z olivového oleje, se kterým proto nemusíte tolik šetřit, jako např. při přípravě tučnějšího masa. Jídlo se hodí i jako lehký letní oběd, dá se jíst také zastudena.

Hodnoty na 1 porci:
2021 kJ
27 g bílkovin
50 g sacharidů
19 g tuku
4 g vlákniny

Za ryby a mořské plody děkujeme firmě Rybárny Praha.

6 komentářů:

  1. To vypadá absolutně nádherně :) Krevety miluji, jen ta cena, bohužel :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju :) Nojo, cena je vyšší, ale třeba já si radši koupim tohle než chia semínka, která teď tak letí a stojí dvakrát tolik :) ale tak chápu :D
      Verča

      Vymazat
  2. Vypadá to krásně :D !
    Já krevety uplne zboznuju,mohla bych je jist porad :D,vlastne jako vsechny ostatni ryby :).Cely salat vypada krasne ,jen ja bych kuskus vymenila za pohanku nebo testoviny :).
    Nechtely by jste se mrknout na muj blog ? :D :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky :)
      Já pohanku nemusím a kuskus je v podstatě taky těstovina, ale chápu :D
      Koukala jsem, je pěkný, jen škoda, že se nemůže člověk přidat jako pravidelný čtenář (nebo jsem si nevšimla?), koukám na blogy vždycky přes domovskou stránku bloggera, jinak si je nepamatuju :(
      Verča

      Vymazat
    2. Děkuju :)
      Diky za upozorneni toho jsem si nevsimla ,nevis jak si s tim poradit ? :)

      Vymazat
    3. My to tam máme klasicky přes nastavení rozvržení, dole v gadgetech, název "pravidelní čtenáři" :) Možná se dá blog sledovat i jinak, ale nevím jak :D

      Vymazat