Archiv pro měsíc: Leden 2016

Tatarák z lososa s pečenou bramborou

Tatarák z lososa se většinou podává na opečené bagetce s česnekem a hodí se proto spíš na večeři. Já na něj ale měla chuť už na oběd a bagetku jsem neměla, tak jsem zkusila upéct brambory a dát si tatarák s nimi. Výsledek mě mile překvapil. Na 1 porci:100 g losos1 šalotka3 plátky jalapeňoslžička kaparlžička olivového olejelžička olivového oleje s chillirybí omáčkapepř, sůl2 střední brambory – 300 g V alobalu upečte brambory.  Trvá to asi 40 minut na 180 °C.Lososa nakrájejte na kostičky a dejte do misky. Nakrájejte na jemno…

Foodie market v Chefparade

V sobotu 23.1. se konal v holešovickém zázemí Chefparade Foodie market, na kterém představili své výrobky nové či méně známé firmy. Byl to v podstatě takový farmářský trh, až na to, že se jednalo o hotové produkty – tedy koláče, pralinky, polévky či obložené chlebíčky. Na akci byla potřeba registrace a kapacita byla dlouho zaplněná, ale den před událostí mi přišel mail, že se uvolnily dvě místa, tak jsme se s Andy rozhodly, že se tam podíváme. Po marketu mělo následovat ještě popovídání u vínka, ale obě jsme měly na…

Celostátní přehlídka sýrů 2016

Ve dnech 19.-20.1. 2016 proběhla v Praze Celostátní přehlídka sýrů. Jednalo se o akci pořádanou ústavem mléka, tuku a kosmetiky na VŠCHT. Já se na akci přihlásila společně s několika spolužačkami jako dobrovolník, protože mě zajímalo, jak podobné akce chodí a lákala mě vidina spousty sýru, který můžu neomezeně jíst. Před zahájením akce jsme se sešli v kongresovém sálu, abychom připravili sýry pro ochutnávky a hodnocení komisí. Soutěžilo se totiž o nejlepší sýr v 9 různých kategoriích. Velkou radost mi udělalo, když jsem se pak dozvěděla, že budu součástí hodnotitelské…

Opravňuje nás osobní zkušenost radit ostatním?

Výživa je už dlouhou dobu aktuální téma a vyjadřuje se k ní každý druhý. To je na jednu stranu skvělé, protože povědomí o vlivu stravy na naše zdraví je rozhodně potřeba šířit. Na druhou stranu mě trochu mrzí, že si právě z výživy dělá spoustu lidí super business, aniž by měli odpovídající vzdělání a zkušenosti. Někdy jde jen o do puntíku vypočítané výživové poradenství, kde jeho vlastník nemá žádné větší ambice, než si pořádně namastit kapsu a nebrat při tom ohledy na zdraví a peněženku lidí. Někdy to zase někdo…

Kachní steak s domácími hranolky a guacamole

Většina lidí ve zkouškovém na své stravování kašle, já si naopak královsky vyvářím. Pokud zrovna mám z čeho, samozřejmě. Ale tentokrát na mě na mrazáku čekala kachní prsa a já si potřebovala po celém týdnu učení udělat radost. Vzešla z toho tato lahodná, i když trochu tučnější kombinace. 🙂 Na 2 porce: 300 g kachní prsa bez kůže 500 g nové větší brambory 30 g olivového oleje rafinovaného 1/2 avokáda 1 rajče 1 cibule šalotka 1 stroužek česneku jalapeňos sůl, pepř, tymián, koření na brambory Nejprve si připravte hranolky. Brambory…

Je detox k něčemu?

Tohle video jsme točily asi třikrát a pokaždé na něm bylo něco špatně, tak nakonec je jen sólo, aby stihlo vyjít v čase největších povánočních detoxů. Proč je detox zbytečný a kdy může dokonce škodit, se dozvíte po kliknutí na obrázek: