Archiv pro měsíc: Srpen 2016

Příjem sacharidů po zátěži a jejich vliv na regeneraci

Efektivní regenerace po zátěži je hlavním cílem především profesionálních atletů, využít ji ke zlepšení výkonu a sportovních výsledků mohou samozřejmě i rekreační sportovci. Po zátěži je důležité dbát na: doplnění využitých zásob energie, především glykogenu doplnění tekutin a zamezení dehydrataci zmírnění důsledků poškození svalů a odbourávání bílkovin podporu nárůstu svalové hmoty, svalové síly nebo snížení množství zásobního tuku podporu tvorby funkčních proteinů (enzymů), tvorby důležitých buněk a tkání (např. červených krvinek, kapilár) efektivitu rozložení jednotlivých jídel v závislosti na době regenerace a dalším sportovním výkonu dostupnost jídla, chuti k jídlu…

Snědeno ve Vídni

Jak jsem slibovala, další díl Snědena je z Vídně. Protože ceny jsou tu celkově vyšší, omezila jsem vysedávání po kavárnách a začala jsem víc vařit. Ale když mě navštívila ségra, zašly jsme samozřejmě i do několika podniků. 1. Schnitzel a smažák Vídeňský řízek je tak nějak nutností. Podává se tu překvapivě třeba s brusinkama, i když zrovna na fotce je kečup. Smažený sýr jsem si neobjednala tak 10 let, ale tady mě zaujal, protože to byl ementál. A byl strašně moc dobrej. A teda radši s tatarkou než s brusinkama,…

Snědeno III.

Přemýšlela jsem, o čem napsat další článek a došlo mi, že se mi za poslední dobou nashromáždilo dost fotek jídla z různých míst. Můžete to brát i jako tipy na kavárny či restaurace, protože jsem se s vařením zrovna nepřetrhla 🙂 V tomto díle najdete jídlo převážně z Česka, ale už mám i spoustu fotek toho, co jsem snědla v Rakousku, takže příští díl už bude víc cestovatelský. 1. Arašídové máslo Nature’s Promise Začnu tedy tím, co jsem si přivezla z USA. A to je nejlepší arašídové máslo, které jsem…

Bílkoviny ve výživě sportovce

Bílkoviny jsou jednou z nejvíce diskutovaných živin ve výživě sportovce. Což se projevuje i tak, že když hledáte na „běžném internetu“, kolik bílkovin máte přijmout, zdroje se budou značně rozcházet. Pokud však zabrousíte do odborné literatury, téměř nikdy nenajdete doporučení přijímat nad 2 g bílkovin na kg hmotnosti na den. Přesto mnoho sportovců, zejména těch, kteří usilují o co nejvyšší procento svalové hmoty, chybně předpokládá, že vysoké dávky proteinu (tzn. 2-4 g/kg tělesné hmotnosti) podpoří růst svalové hmoty. To, že by takové dávky proteinu podpořily růst svalové hmoty více, než…