Recepty

Losos s pohankou a grilovanou zeleninou

Recepty, Ryby 0

Co si představíte, když se řekne „ukázkové zdravé jídlo“? Já asi něco takového. Ryby jsou skvělý zdroj omega-3 nenasycených mastných kyselin, pohanka je bohatá na rutin, který pomáhá zvyšovat pružnost cév a kromě toho je to zdroj vlákniny i celé řady vitamínů a minerálních látek a zelenina, zvlášť takhle v sezóně, to je prostě nutnost. Přesto jen málokdo může s čistým svědomím tvrdit, že jí ryby dvakrát týdně, jak udává doporučení. Často lidé nemají inspiraci a nápad, jak si rybu připravit, a tak se jim obyčejné filé s bramborem zanedlouho…

Jáhlový koláč s jablky a mascarpone

Recepty 0

Blížící se podzim je pro mě takovou sezónou koláčů. Zatímco v létě si dopřávám jako sladkost hlavně zmrzlinu a čerstvé ovoce, na podzim „opráším“ formy na koláče a dávám se do pečení. A protože je podzim zejména sezónou jablek, švestek a hrušek, peču nejčastěji s nimi. A existuje snad lepší jablečný nebo hruškový koláč, než ten obrácený? Švestkový koláč je výborný s mákem a těším se, že si brzy nějaký upeču, jelikož jsem ale momentálně po operaci a musím dodržovat určitá dietní omezení (nic nadýmavého, žádné ořechy a semínka), vybrala…

Salát s ječnými kroupami a pečenou řepou

Luštěniny, Recepty, Redukce 0

Zejména v období grilovaček se může hodit recept na skvělý salát, který vydá za lehké hlavní jídlo a neobsahuje tolik bílkovin – i když samozřejmě k němu můžete přidat třeba cottage nebo čerstvý sýr. V létě jsou navíc saláty ideální svačinou do krabičky! Na 3 porce: 80 g ječné kroupy 100 g francouzská zelená čočka 5 sušených rajčat 1 velká nebo 2 menší řepy 3 hrsti rukoly 1 větší jarní cibulka 6 ředkviček 2 lžíce olivového oleje 2 lžíce řepkového oleje rozmarýn, sůl, pepř hořčice Řepu oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny,…

Zdravé ovocné knedlíky

Recepty 2

Ovocné knedlíky má spoustu z nás spojené s návštěvou horských oblastí. Alespoň já si tedy vždycky dám pořádné sladké borůvkové knedle, když jedu na běžky nebo cyklovýlet do Krkonoš. A tak je to v pořádku, protože je potřeba pokrýt velký energetický výdej. Co když si ale chceme ovocné knedlíky udělat i jindy, třeba nyní v jahodové sezóně a pohybu už není tolik? Jde to vůbec? Samozřejmě, že ano! Stačí šetřit máslem a nepoužít (skoro) žádný cukr, ale vyměnit ho za čekankový sirup. Ten obsahuje podle typu 5 % nebo 28…

Zeleninový salát s cizrnou

Hubnutí, Recepty, Redukce 0

Často se ptáte na to, co jíst na druhou večeři nebo co si zabalit s sebou do krabičky na svačinu. Tento salát je skvělou možností, a to zejména pokud se snažíte něco málo zhubnout a rádi byste trochu odlehčenou verzi. Sezóna je v plném proudu a zelenina chutná skvěle, takže vám nic nebrání v tom, abyste si taky jeden připravili. Na 4 porce: 3 hrsti rukoly 250 g brokolice 300 g vařená/konzervovaná cizrna 1 větší jarní cibulka 6 ředkviček miska baby žampionů lžíce hořčice lžíce řepkového oleje lžíce olivového oleje…

Polenta s grilovaným tofu, portobello žampionem a chřestem

Recepty 3

Než jsem se rozhodla přidat tento recept, ptala jsem se sama sebe, jestli je to vůbec nutné, když je příprava tohoto jídla tak jednoduchá. Třeba ale někomu poslouží jako inspirace v období grilování, a ještě mu pomůže se nepřejíst jen masem a klobásami, což je typická neřest na grilovačkách. Potřebujete: 40 g instantní polenty 100 g uzeného tofu (zde z DM) 1 portobello steakový žampion chřest 10 g řepkový olej 5 g olivový olej sůl, pepř Nejprve osolte polentu a zalijte ji dostatečným množstvím horké vody, na 40 g klidně…

Müsli tyčinky s guarovou gumou

Recepty 4

Dneska jsem si pro vás připravila další recept na domácí müsli tyčinky. Jedny už jsem pekla, a to takové ty klasické, křupavé. Recept najdete zde. Tentokrát jsem se však rozhodla zaexperimentovat a použít při přípravě guarovou gumu, což je přírodní vláknina, která se používá i jako zahušťovadlo či náhrada tuku. Koupila jsem ji v Country life. Stačí jí opravdu maličko, protože hodně zhoustne. V müsli tyčinkách pak zadrží vodu, takže jsou jemnější, vláčnější, mohou být příjemnější na konzumaci při sportu, ale také se budou rychleji kazit a nevydrží vám měsíc…

Hovězí vývar s pohankou a čočkou

Recepty, Redukce 0

Polévky jsou skvělým způsobem, jak zařadit teplé jídlo, které může být plné zeleniny, může obsahovat luštěniny i celozrnné obiloviny a zároveň krásně zasytí, aniž by obsahovalo příliš energie. Přináším proto tip třeba na tuto hovězí polévku s pohankou a černou čočkou, která je opravdu jednoduchá a chutná. Na 6 porcí: 400 g hovězího předního 1 morková kost 200 g pohanky 100 g černé čočky 1 mrkev Půl pórku bobkový list sůl, pepř Nejprve dejte vařit hovězí maso a morkovou kost. Přidejte sůl, pepř a bobkový list a na mírném plameni…

Domácí instantní ovesná kaše

Hubnutí, Recepty, Redukce 7

V poslední době jsem se v každém supermarketu zastavila v oddělení instantních kaší a pročítala si složení. No a byla jsem celkem zděšená, že na trhu skutečně není jediná instantní kaše, která by byla připravená jen k zalití vodou, dala se hned jíst a zároveň neobsahovala cukr ani sladidlo. Jasně, sladidlo není žádný velký průšvih – ale proč si raději nezvyknout na přirozenou chuť použitých surovin. Pak existují kaše jako Nomina či některé druhy Adveni, které jsou neslazené – jde však o kaše, které musíte ještě dále ochutit, jinak budete…

Domácí müsli tyčinky

Recepty 0

Abych pravdu řekla, péct doma müsli tyčinky mě nikdy moc nelákalo, ty kupované mi přestaly chutnat už dávno a prostě jsem je nahradila jiným jídlem. Protože jste se ale hodně ptali, jak tyčinky upéct co nejzdravěji nebo tak, aby se skvěle hodily pro sportovce, rozhodla jsem se jeden recept vyzkoušet a trochu si ho poupravit. A jsem nadšená! Hned první den mě tyčinky zachránily od hladu mezi tanečními tréninky, aniž bych si musela kupovat jídlo venku, což jsem poslední dobou dělala celkem často. Nadchlo mě mimo jiné to, že se…