Borůvkové muffiny bez lepku

Ingredience (10 ks):

• 60 g kukuřičné mouky
• 60 g amarantové mouky
• 60 g jáhlové mouky
• 60 g cukru
• 60 g řepkového oleje
• 120 g mražených borůvek
• 3 vejce
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky kypřicího prášku bez lepku

Postup:

Smíchejte všechny suché ingredience ve větší míse. Poté přidejte vejce, olej a borůvky a pečlivě promíchejte vařečkou. Naplňte muffinové formičky zhruba do 1/3 a pečte na 175 °C 25–30 minut, před vytažením z trouby otestujte špejlí, zda je vnitřek muffinu dobře propečený.

Videorecept najdete ZDE.