Koláče

Celozrnný dýňový koláč bez cukru

V receptu nebyl použit klasický cukr ani žádná jeho „náhrada“, která by ho maskovala (agávový sirup, med, třtinový nebo kokosový cukr a další „prostě cukry“). Slazený byl čekankovým sirupem, jehož obsah cukru je pouze 13 %, což znamená, že v celém koláči je pouze 12 g přidaného cukru a vytvoříte z něj 12 porcí. To jde, ne? 🙂 Na 12 porcí (větší kulatá forma) potřebujete: Těsto: 100 g jemně mletých ovesných vloček 150 g celozrnné ječné mouky 100 g arašídového másla 25 g čekankového sirupu 120-150 ml mléka špetku soli…

Obrácený hruškový koláč s tvarohem (bez cukru)

Na začátek bych ráda napsala pár slov k označení bez cukru. U většiny receptů, které najdete na internetu, je klasický řepný cukr pouze nahrazen medem nebo různými sirupy (agávový, datlový, javorový), případně cukrem kokosovým, ale všechny tyto potraviny nejsou ničím jiným než obyčejným cukrem, rozdíl je hlavně v ceně. Lepší je zaměřit se hlavně na množství a cukru použít co nejméně – pak je jedno, který vyberete, zda hnědy, bílý nebo fialový. Cukr jako takový pak omezíte, když použijete některé sladidlo, ať už cukerné alkoholy (xylitol, erythritol, sorbitol apod.) nebo…

Müsli tyčinky bez cukru s přidaným proteinem

Další, v pořadí už 3. recept na müsli tyčinky je tu a tentokrát jde o recept, který se hodí nejen pro sportovce, ale i jako fajn svačina do kabelky pro případ, že nebudete mít čas se najíst. Bohužel jsem na českém trhu ještě neviděla müsli tyčinku, kterou bych doporučila jako pravidelnou svačinu někomu, kdo se úplně nepotřebuje krmit cukrem, navíc málo která (rozumějte snad žádná) obsahuje alespoň trochu bílkovin – takže tak jako tak je fajn ji doplnit třeba jogurtem. Super hodnoty pro někoho, kdo se snaží o redukční jídelníček,…

Koláč z pečené kaše úplně bez cukru

Péct a vařit bez cukru je bezesporu velký trend, co se mi však většinou nelíbí je to, že bez cukru často znamená i bez sacharidů. Hlavně aby v tom koláči nebyla mouka. Že jde pak o tuk s tukem a dalším tukem, to už je jedno, zlou mouku jsme dali pryč. Ne. Když to přeženu, mouka je na koláči často skoro to nejzdravější. Navíc když použijete celozrnnou mouku, není co namítat. A tak jsem pro vás upravila jeden ze svých starších oblíbených receptů tak, aby byl zdrojem komplexních sacharidů, ale…

10. únorová výzva: Upeč si zdravý koláč

A proč si péct vůbec nějaký koláč, když se snažím jíst zdravě? Protože když máte rádi sladké a ze dne na den se zařeknete, že už si ho nikdy v životě nedáte, jak to dopadne? Pár dní to možná vydržíte, pak půjdete kolem první cukrárny a… No, tomu se dá samozřejmě předejít. Koláč si můžete dát. Jen se při jeho pečení trochu zamyslete a vyberte takový, aby jeho složení nebylo kostka másla a tři hrnky cukru. Když se k tomu přidá ještě čokoláda a pár vajec, máte třeba brownies. Takže…

Celozrnný koláč s tvarohem a rybízem

Sezóna rybízu je v plném proudu a nejlepší je samozřejmě v koláči! Klasický rybízový koláč asi všichni známe, nicméně já se ho tentokrát pokusila připravit o něco zdravější, tak aby byl vhodný do jakéhokoli jídlníčku a třeba i na plnohodnotnou zdravou snídani. A myslím, že se povedlo!  Omlouvám se, že jsou gramáže pouze na hrnky (takže spíš hrnkáže, ha ha), ale rozbila se mi váha a celý koláč byl trochu improvizace, takže snad to bude stačit takhle od oka:)  Ingredience:  1 hrnek pšeničné hladké mouky0,5 hrnku ovesných vloček (jemně mletých…

Celozrnný jablečný koláč

Ve zdravé výživě jsem si koupila amarantovou mouku a abych ji vyzkoušela, upekla jsem tento koláč. Na 8 porcí:75 g jemných ovesných vloček75 g celozrnné mouky50 g amarantové mouky50 g cukru50 g řepkového oleje30 g oříšků a semínek (zde slunečnicová semínka a vlašské ořechy)70 g mandlové drti2 vejce250 ml mléka3 jablkalžička jedlé sody Smíchejte vločky a oba druhy mouky.Přidejte cukr, mandlovou drť a nasekané oříšky a semínka.Přidejte olej a mléko a vmíchejte postupně 2 vejce.Jablka můžete oloupat, ale já je tentokrát neloupala.Nakrájejte jablka na malé kostičky a vmíchejte je do…

Obrácený hruškový koláč s mandlemi

Hruškové koláče patří mezi mé nejoblíbenější a jediné, co se na nich dá zkazit, je to, že do nich dáte málo hrušek. Přináším recept na ten nejlepší, který jsem kdy upekla. 🙂 Na 8 porcí – velkou dortovou formu:200 g špaldová mouka70 g cukr40 g olej200 ml mléko100 g drcené mandle3 vejcelžička jedlé sody3 hrušky Připravte si formu a vysypte ji částí mandlí (25 g) a trochou cukru (20 g). Já mám opravdu nepřilnavou formu, takže jsem ji nevymazávala, ale je možné, že bude potřeba ji vymazat a vysypat moukou.Nakrájejte…

Celozrnný koláč s tvarohem a třešněmi

Jednoduchý recept na skvělý koláč s třešněmi, který zachutná i největším milovníkům sladkého 🙂 Pokud nemáte rádi třešně, nebo se jejich sezona blíží ke konci, můžete použít jakékoli jiné ovoce. Meruňky, rybíz, borůvky … možností je spousta. Na koláč (velká forma nebo plech) potřebujete: 370 g pšeničné nebo špaldové celozrnné mouky 120 g másla 3 vejce 50 ml mléka 60 g cukru krupice 500 g polotučného tvarohu 1 balení vanilkového pudingu 50 g cukru moučka 700 g vypeckovaných třešní lžička prášku do pečiva Postup: Nejprve si připravte těsto. Mouku smíchejte…

Cherry Clafoutis – třešňový dezert

Francouzský třešňový dezert, který skvěle doplní třeba odpolední kávu. Na 8 porcí – velká forma: Na těsto:100 g celozrnné mouky (např. špaldové)50 g cukru krupice3 vejce300 ml mléka1/2 lžíce prášku do pečiva1 lžička vanilkového aromatu Velká miska třešní (asi 300 g)Cukr moučkaDrcené ořechyMáslo Smíchejte všechny ingredience na těsto a nechte ho půl hodiny stát.Předehřejte si troubu na 180°C.Mezitím vymažte formu máslem a vysypte moučkovým cukrem smíchaným s ořechy.Omyjte a vypeckujte třešně a rozprostřete je na dno formy. Poté je dejte na 5 minut péct.Zalijte třešně těstem tak, aby je akorát…