Recenze

Kde se chutně a zdravě najíst v Brně?

V září jsem na čtyři dny vyrazila do Brna na tango festival. A to znamenalo jediné – přes den budu mít spoustu času vyzkoušet všechny ty vyhlášené brněnské kavárny a bary a večer budu tak moc tancovat, že bude úplně jedno, kolik toho přes den sním, protože všechno vytancuju. Ideální kombinace. A tak vám tu napíšu souhrnnou recenzi na všechny podniky, které jsem v Brně navštívila. Cattani Hned po příjezdu mě Káťa, moje brněnská nutriční kolegyně, vzala do Cattani na domácí těstoviny. Já si nakonec dala noky s dýňovou omáčkou…

Gastro Science Chef 2018

Ve dnech 13.-14. 6. 2018 se v Kodani konala konference Gastro Science Chef, která má za cíl přimět šéfkuchaře, vědce a nadšence z dalších oborů ke spolupráci. A protože to bylo zase něco nového, tedy konference s tématem, na které bych v Česku jen tak nenarazila, rozhodla jsem se udělat si neplánovaný třídenní výlet do Dánska. Šéfkuchař by neměl být viděn pouze jako kuchtík, který celé dny vaří, protože vše, co se odehrává v kuchyni, má vlastně základ ve vědě. Lze vědecky vysvětlit a popsat chování různých emulzí, pěn či…

Recenze kurzu: Školení lektorů v behaviorálním přístupu k terapii obezity od STOBu

Jak jste si mohli všimnout na Instagramu, o víkendu 2.-4.3. jsem se zúčastnila školení v kognitivně behaviorální terapii obezity, kterou pořádala společnost STOB. Celá jejich filozofie v přístupu k terapii obezity je založena na pomalých změnách zajetých návyků, které člověku pomohou zbavit se zlozvyků ve stravování. Šlo tedy o školení v přístupu k obéznímu jedinci a v tom, jak vést skupinové kurzy hubnutí, takže o výživě a sportovní aktivitě vhodné pro obézní jedince se dozvíte spíše okrajově. Kurz trval tři dny a vedla ho zakladatelka STOBu Iva Málková, která si…

Dialogem ke zdraví IV. – Jaké to bylo?

V neděli 5. 11. jsme se společně zúčastnily konference s názvem Dialogem ke zdraví, kterou pořádala společnost STOB. Jednalo se již o čtvrtý ročník, my se ale akce účastnily poprvé. Diskutovalo se téma výživových doplňků, půstů, ketodiet a průmyslově zpracovaných potravin. Na konferenci se ke každému tématu vyjádřili dva odborníci s rozdílným názorem a poté následoval prostor pro diskuzi. Koncept se nám moc líbil a doufáme, že se nejednalo o poslední ročník konference. Skvělá byla i celá organizace, včetně občerstvení. 1. Doplňky stravy Jako první mluvil MUDr. Ondřej Nývlt, předseda…

Snědeno IV.

Po delší době přináším přehled toho, co jsem za poslední dobu vyzkoušela a ochutnala. Jde klasicky o recepty, restaurace i jednotlivé potraviny. Tak dejte vědět, jak chutnají vám. 🙂 1. Vegg go Na nově otevřené veganské bistro na Smíchově jste se nás ptali tak často, až jsem se rozhodla ho vyzkoušet. V okolí neznám tolik podniků, kam bych zašla na ne úplně drahou večeři, takže z dalšího bistra jsem měla radost. Jídlo si můžete koupit na váhu, s tím, že cena je tuším 36,-/100 g, což mi přijde docela dost,…

Nákup v Denn’s Bio ve Vídni

Jak jsem čekala, ve Vídni je mnohem větší možnost nakoupit si zajímavé, zdravé, netradiční, kvalitní nebo bio potravny. O jejich výběr se stará třeba řetězec Denn’s bio, který ve městě potkávám stejně často, jako například Billu. Takže docela často.  Samozřejmě, že jsou takové potraviny dražší, ale ve Vídni jsou dražší všechny potraviny, takže už je to jedno. A taky tu tolik nevysedávám po kavárnách, tak musím utrácet jinde. 🙂 1. Rostlinná pomazánka se zeleninou U téhle fotky bych chtěla zmínit, že si umím nalakovat nehty, ale taky umím nasadit řetěz…

Rostlinné pomazánky a paštiky

Konečně jsem sepsala dlouho slibovaný článek o rostlinných pomazánkách a paštikách. Od té doby, co jsem v jídelníčcích a ve videu zmínila svojí oblíbenou mexickou pomazánku z Tesca, začalo mi chodit neuvěřitelné (ne zas tak neuvěřitelné, ale na to, že jde o pamazánku dost neuvěřitelné:D) množství dotazů na další pomazánkové tipy. Musím se ale přiznat, že jsem kromě té svojí mexické moc dalších neznala a nekupovala, proto jsem se dala do testování. A tady jsou vítězové 🙂 Číslované jsou postupně k těm nejlepším. 7. Natur line pomazánky – s křenem,…

Kam v Dejvicích na kafe (a čaj)

Protože poslední rok trávím spoustu času v Dejvicích, rozhodla jsem se trochu popsat podniky, které jsem v okolí vyzkoušela. 1. Místo Kavárna Místo v Bubenečské 12 je můj jasný favorit. Je to taková ta typická „insta“ kavárna, kde mají kvalitní kávu, vodu zdarma, nabídku zdravého i méně zdravého, zato vynikajícího občerstvení, spoustu malých i velkých (společných) stolů, zásuvek a manažerů zabraných do práce. Jejich popisek „takové Místo v Dejvicích chybělo“ je docela vystihující. No, a nejlepší na této kavárně je jednoznačně pekanový cheesecake, což je jeden z mála dortů, za…

Verča objevuje svět: nože

Poslední dobou se mi děje strašně moc náhodných věcí. Tak třeba tentokrát jsem se fakt rozčílila, že s mými dvěma tupými noži neukrojím už ani cibuli, a že si musím k narozeninám, které mám bohužel až v červenci, přát nějaké nože. Druhý den nám přistála v mailu nabídka spolupráce od eshopu www.biano.cz a co nabízeli? Nože! Bylo mi celkem jedno, jaké budou a co o nich budu psát, řekla jsem Andy, že ty nože prostě chci. Andy si vybrala smoothie maker, což jsem jí pak trochu záviděla při vymýšlení článku. Poslední…

Foodie market v Chefparade

V sobotu 23.1. se konal v holešovickém zázemí Chefparade Foodie market, na kterém představili své výrobky nové či méně známé firmy. Byl to v podstatě takový farmářský trh, až na to, že se jednalo o hotové produkty – tedy koláče, pralinky, polévky či obložené chlebíčky. Na akci byla potřeba registrace a kapacita byla dlouho zaplněná, ale den před událostí mi přišel mail, že se uvolnily dvě místa, tak jsme se s Andy rozhodly, že se tam podíváme. Po marketu mělo následovat ještě popovídání u vínka, ale obě jsme měly na…