Ingredience (4 porce):
- 500 g zeleného chřestu
- 2 lžíce oleje
- 1 malá cibule
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany 12%
- 3 žloutky
- pepř, sůl
Postup:
V hrnci rozehřejte olej a orestujte najemno nakrájenou cibuli, mezitím připravte chřest a nakrájejte na kousky.
Zalijte vývarem a přidejte chřest a nechte společně provařit. Polévku rozmixujte ponorným mixérem.
Žloutky se smetanou prošlehejte a pomalu vlijte do hrnce, nechte minutku provařit a dochuťte solí a pepřem.
Recept najdete i na našem Instagramu.