Chřestová polévka

Ingredience (4 porce):

  • 500 g zeleného chřestu
  • 2 lžíce oleje
  • 1 malá cibule
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 200 ml smetany 12%
  • 3 žloutky
  • pepř, sůl

Postup:

V hrnci rozehřejte olej a orestujte najemno nakrájenou cibuli, mezitím připravte chřest a nakrájejte na kousky.

Zalijte vývarem a přidejte chřest a nechte společně provařit. Polévku rozmixujte ponorným mixérem.

Žloutky se smetanou prošlehejte a pomalu vlijte do hrnce, nechte minutku provařit a dochuťte solí a pepřem.

Recept najdete i na našem Instagramu.