Jahodové knedlíky (z kuchařky „Vyváženě“)

Ingredience (5 porcí):

• 130 g pšeničná polohrubá mouka
• 130 g ječná celozrnná mouka
• 280 g brambory
• 1 vejce
• 250 g měkký tvaroh
• 190 g borůvky / 20 středních jahod
• 50 g máslo
• 50 g cukr moučka
• 150 g tvrdý tvaroh

Postup:

Nejprve uvařte brambory ve slupce a nechte je vychladnout. Po vychladnutí slupku oloupejte, brambory nastrouhejte najemno a ve větší misce je smíchejte s vejcem, tvarohem a oběma druhy mouky a vytvořte kompaktní těsto. Z těsta vyváleného na 0,5 cm vykrajujte kolečka o průměru asi 8 cm. Kolečka můžete jednoduše vykrojit pomocí okraje širší sklenice. Do vykrojeného kolečka vložte jahodu a zaviňte do knedlíčku.
Knedlíky vkládejte do lehce osolené vroucí vody a vařte 5–6 minut. Podávejte se strouhaným tvarohem, cukrem a rozpuštěným máslem.

Nutriční hodnoty na 1 porci:

• 1876 kJ
• 22 g bílkovin
• 63 g sacharidů
• 11 g tuku

Videorecept najdete ZDE a kuchařku „Vyváženě“ můžete objednávat TADY.