Květákové placky s tvarohovým dipem (z kuchařky „Vyváženě“)

Ingredience (1 porce):

• 30 g pšeničné polohrubé mouky
• 25 g pšeničné celozrnné hladké mouky
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku
• 100 g květáku
• 80 g brambor
• 60 g mozzarelly light
• 20–⁠⁠⁠⁠⁠⁠30 ml vody
• 2 ml řepkového oleje
• 3 ml olivového oleje
• 50 g polotučného tvarohu
• 10 g petrželky kadeřavé
• 10 g pažitky
• pepř
• sůl

Postup:

V osolené vodě uvařte doměkka květák a brambory se slupkou. Brambory nechte vychladnout, poté oloupete a nastrouhejte najemno.
Květák nakrájejte na menší drobivé kousky.
Ve větší misce smíchejte květák, vejce, nastrouhané brambory, nastrouhanou mozzarellu, jeden prolisovaný česnek a nasekanou petrželku a vše promíchejte. Přidejte obě mouky, trochu vody a vytvořte kašovitou konzistenci. Na závěr směs osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte řepkový olej a z těsta vytvořte placičky, které z obou stran opečte na řepkovém oleji dozlatova.

Na dip smíchejte tvaroh, prolisovaný česnek, najemno nasekanou pažitku, olivový olej a na závěr směs lehce osolte a opepřete.

Nutriční hodnoty na 1 porci:

• 2448 kJ
• 34 g bílkovin
• 64 g sacharidů
• 21 g tuku

Videorecept najdete ZDE a kuchařku „Vyváženě“ můžete objednávat TADY.