Meruňkový koláč s tvarohem

Ingredience (pekáč o velikosti 20×30 cm):

Na těsto

  • 250 g celozrnné mouky
  • 2 žloutky
  • 30 g cukru krupice
  • 50 ml řepkového oleje
  • 150 ml polotučného mléka
  • 1/2 balení kvasnic (21 g)
  • špetku soli

Na náplň

  • 500 g polotučného tvarohu
  • 50 g cukru krupice
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 2 bílky
  • kůru z 1 bio citronu

Dále

  • 400 g meruněk

Postup:

Nejdříve si z mléka, lžíce cukru a kvasnic připravte kvásek.

V míse vyšlehejte žloutky s cukrem a olejem. Do vzniklé směsi nalijte kvásek, zamíchejte a postupně vmíchejte mouku a vypracujte lepivé těsto, které nechte kynou cca 15 minut.

Ve druhé míse smíchejte tvaroh s oběma cukry, s bílky a citronovou kůrou.

Vykynuté těsto rozprostřete pomocí lžíce na pekáč vyložený pečicím papírem. Navrch rozetřete tvarohovou směs a položte meruňky rozkrájené napůl.

Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut. Koláč ještě můžete ozdobit, já jsem použila nasekané pistácie.

Videorecept najdete ZDE.