Ingredience (pekáč o velikosti 20×30 cm):
Na těsto
- 250 g celozrnné mouky
- 2 žloutky
- 30 g cukru krupice
- 50 ml řepkového oleje
- 150 ml polotučného mléka
- 1/2 balení kvasnic (21 g)
- špetku soli
Na náplň
- 500 g polotučného tvarohu
- 50 g cukru krupice
- 1 balení vanilkového cukru
- 2 bílky
- kůru z 1 bio citronu
Dále
- 400 g meruněk
Postup:
Nejdříve si z mléka, lžíce cukru a kvasnic připravte kvásek.
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem a olejem. Do vzniklé směsi nalijte kvásek, zamíchejte a postupně vmíchejte mouku a vypracujte lepivé těsto, které nechte kynou cca 15 minut.
Ve druhé míse smíchejte tvaroh s oběma cukry, s bílky a citronovou kůrou.
Vykynuté těsto rozprostřete pomocí lžíce na pekáč vyložený pečicím papírem. Navrch rozetřete tvarohovou směs a položte meruňky rozkrájené napůl.
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut. Koláč ještě můžete ozdobit, já jsem použila nasekané pistácie.
Videorecept najdete ZDE.