Shakshuka 

Ingredience na 2 porce:

• 1 ks cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 ks červené papriky
• 1 konzerva loupaných rajčat nebo 400 g čerstvých rajčat
• 60 g rajského protlaku (malá plechovka)
• 1 pl řepkového oleje
• 1 čl římského kmínu
• 1 čl mleté sladké papriky 
• 400 g cizrny ve slaném nálevu
• 4 vejce
• sůl
• pepř
• pečivo k podávání
• bylinky na ozdobení (např. petržel, koriandr)

Postup:

Na rozehřátem oleji nechte zesklovatět nadrobno nakrájnou cibuli. Přidejte nadrobno nakrájenou čerstvou papriku a krátce restujte. Poté přidejte prolisovaný česnek, římský kmín a mletou papriku a jen krátce restujte, aby koření nezhořklo. Následně přidejte rajský protlak, zamíchejte a přidejte rajčata a propláchnutou cizrnu. Vše smíchejte a osolte a opepřete dle chuti. V hotové směsy vytvořte důlky a vyklepněte do nich vejce. Směs nechte vařit pod pokličkou na mírném ohni, nebo vložte do trouby předehřáté na 180 °C na tak dlouho, doku nebudou bílky tuhé a žloutky lehce tekuté. Hotový pokrm posypte nasekanými bylinkami a podávejte s pečivem.