Ingredience (2 porce):
- 110 g ječné mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 200–250 ml mléka
- 1 stroužek česneku
- hrst baby špenátu
- 2 větší rajčata
- 1 mozzarella light
- čerstvě mletý pepř
- kapka řepkového oleje
- jarní cibulka nebo pažitka
Postup:
Smíchejte mouku, vejce, sůl, česnek, baby špenát a mléko a vše rozmixujte do hladké konzistence.
Na kapce oleje upečte palačinky.
Mozzarellu a rajčata si nakrájejte na tenké plátky.
Sýr nechte na palačince lehce rozpustit, přidejte plátky rajčat a posypte čerstvě mletým pepřem.
Na závěr pokrm ozdobte nasekanou jarní cibulkou nebo pažitkou a můžete podávat.
Videorecept najdete ZDE.