Když jsem konečně měla příležitost ochutnat sladké balzamiko, které teď tolik letí, chtěla jsem ho použít jinak než v dezertu. Miluji zeleninové saláty s ovocem a právě k těm se skvěle hodí.
Upečenou řepu oloupejte a nakrájejte na kousky.
Oloupejte a nakrájejte pomeranč a smíchejte ho s řepou a listy špenátu.
Na pánvi na sucho opražte mandle a posypte jimi salát.
Zalijte lžičkou balzamika a ořechovým olejem.Tento salát je dostatečně vydatný jako samostatná svačina, protože obsahuje větší množství sacharidů než běžné zeleninové saláty. Balzamikový ocet mu dodá zajímavou sladkou chuť, která se ke kombinaci ovoce a zeleniny skvěle hodí. Sladké balzamiko se skládá kromě vinného octa z ovocného koncentrátu, ovocného sirupu a karamelového sirupu. Jinými slovy, je to spoustu cukru, ale chuť je dostatečně výrazná na to, aby lžička do salátu stačila a ničemu nevadila. Vláknina obsažená v salátu navíc snižuje glykemický index jídla, proto je jeho použití jako dresing vhodnější než jako součást dezertu.
Hodnoty na 1 porci:
- 1224 kJ
- 9 g bílkovin
- 34 g sacharidů
- 14 g tuku
- 11 g vlákniny
