Postup:
Smíchejte nadrobno posekanou šalotku, nasekané kapary, olivový a sezamový olej, rybí a sojovou omáčku. Rajče zbavte slupky, odstraňte zrnka, nakrájejte a přimíchejte. Nakonec ostrým nožem nakrájejte tuňáka na co nejmenší kostičky a přimíchejte do směsi. Na závěr můžete dochutit nasekanými chilli papričkami, koriandrem a petrželí, podle potřeby dosolit a zakápnout šťávou z citronu nebo limetky, aby si tuňák uchoval pěknou barvu. Podávat můžete s opečenou bagetkou nebo jiným pečivem.
Maso tuňáka nemá výrazně rybí chuť, je spíše jemné a může lehce připomínat třeba telecí. Proto je myslím ideální i pro osoby, které nejsou zrovna milovníky ryb. Důležité je dbát na kvalitu a čerstvost. Není pravda, že kvalitní tuňák se pozná pouze podle tmavě červené barvy. Existuje mnoho druhů a barevně se liší například podle obsahu tuku. A čím více tuku, tím výraznější chuť a více zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin.
Hodnoty na 1 porci, při rozdělení na 2 porce:
Hodnoty na 1 porci, při rozdělení na 3 porce:
Za ryby děkujeme Rybárnám Praha
