8. ledna 2026 v Ostravě: Kalorický deficit: mýtus vs. realita (zdarma)

Kalorický deficit je pojem, který se v souvislosti s redukcí hmotnosti objevuje neustále. V praxi však často narážíme na zjednodušený výklad, který nebere v potaz komplexitu lidského organismu. Tato přednáška si klade za cíl přinést odborný, ale srozumitelný pohled na to, co skutečně rozhoduje o úspěchu při hubnutí, udržování hmotnosti nebo budování svalové hmoty.
Společně si rozebereme:

• Jak přesné jsou rovnice pro výpočet bazálního metabolizmu (BMR) a co vlastně o našem těle dokáží – i nedokáží – říct. Podíváme se na limity nejčastěji využívaných rovnic, jejich odchylky a situace, kdy může být jejich přesnost klidně jen 30 %.
• Kdy má smysl tyto výpočty používat, jak s nimi zacházet kriticky a jak poznat, zda jsou pro konkrétního jedince relevantní.
• Mýty a realitu kalorického deficitu. Deficit je sice základním principem redukce hmotnosti, ale ne jediným faktorem. Vysvětlíme si, proč ne každý reaguje na energetický příjem stejně a jak do hry vstupují hormony, adaptace metabolismu či chronický stres.
• Jaké další proměnné je nutné zohlednit, pokud chceme určit vhodný energetický příjem nejen pro hubnutí, ale také pro udržování hmotnosti, růst svalové hmoty nebo podporu konkrétního zdravotního či výkonnostního cíle.

Cílem přednášky je dát účastníkům ucelený, evidence-based přehled a umožnit jim orientovat se v tématu bez zjednodušování, ale přesto prakticky a použitelně.

Ing. Mgr. Veronika Pourová
Nutriční terapeutka z 1. LF, technoložka potravin z VŠCHT a PhD. kandidátka Hygieny a Epidemiologie na LF MUNI, kde se věnuje výzkumu rovnic pro výpočet energetického příjmu a jejich přesnosti ve srovnání s nepřímou kalorimetrií pro různé populační skupiny. Přednáší pro studenty nutriční terapie, zabývá se individuálním poradenstvím v oblasti zdravé výživy, sportovní výživy, redukce hmotnosti a výživy při vybraných onemocněních. Pořádá přednášky a semináře na populární témata ve výživě s cílem dostat k veřejnosti pravdivé a nezkreslené informace o výživě. Je spoluzakladatelkou projektu Ne hladu, spoluautorkou knihy O výživě, kuchařek Vyváženě a spolutvůrkyně podcastu O výživě.

Registrace ZDE