Nedávno jsem se sháněla po tipech na recept na veganské mac ‚n‘ cheese. Nakonec jsem si vzala z každého něco, něco trochu poupravila podle svého a vzešel z toho recept, který sice logicky nechutná úplně jako sýr, ale je to podle mě strašně dobré. Tak se podělím o recept:
Na 2 porce:
Postup:
Květák, mrkev, cibuli a česnek společně uvařte v osolené vodě, nebo ještě lépe v zeleninovém vývaru. Poté je jednoduše důkladně rozmixujte do hladka s kešu, lahůdkovým droždím, tofu a kořením, omáčku můžete lehce naředit cca 2–3 lžícemi vody nebo vývaru. Dle chuti můžete více dosolit/okyselit citrónem. Sladkou papriku přidávám jen kvůli barvě, chutově není nutná. Hotovou omáčku dobře promíchejte s uvařenými těstovinami, přendejte do vymazané nebo pečícím papírem vyložené zapékací misky, posypte strouhankou a nechte zapéct cca 25 minut na 180. Pokud nepotřebujete, aby byl recept veganský, můžete těstoviny posypat třeba parmezánem místo strouhanky. Já si těstoviny ještě na závěr posypala mletým chilli. A pokud nechcete přidávat tofu, můžete ho nahradit trochou rostlinné smetany a použít luštěninové těstoviny jako zdroj bílkovin.
Hodnoty na 1 porci:
