Archiv pro měsíc: Leden 2017

Slávky na bílém víně

Na 2 porce:1 kg slávky2 lžíce olivového oleje150 ml bílého vína2 stroužky česneku1 jarní cibulka4 sušená rajčatasůlpepř Slávky vložte do misky a zalijte studenou vodou. Odstraňte z nich řasy kartáčem a nechte čtvrt hodiny odležet, aby se otevřely a vyčistily.Rozpalte na hluboké pánvi olej. Osmahněte na něm nakrájený česnek a jarní cibulku, po chvíli přidejte nakrájená sušená rajčata. Směs osolte a opepřete.Přilijte víno a na ostrém plameni přiveďte k varu.Vložte slávky a přiklopte pánev. Duste asi 5 minut.Poté jsou slávky hotové, servírujte je s rizotem, domácími hranolky nebo opraženým pečivem….

Bliny

Výborné ruské „lívance“ s pohankovou moukou, které bezmezně miluji a tohle množství jsme zvládli sníst ve dvou lidech na brunch. Ale pst. Na 4 porce:200 g pšeničné mouky70 g pohankové moukypůl droždí250 ml mlékalžička cukru250 g zakysané smetany2 vejceřepkový olejuzený pstruhuzený lososkaviárpůl lžičky soliPřipravte si droždí. Ohřejte cca polovinu mléka na teplotu těla, tedy takovou, při které vás na dotek nebude pálit. Přidejte nadrobenou půlku droždí a lžičku cukru a dejte na teplé místo kynout. Pokud zrovna nemáte k dispozici hřející topení, zkuste například dát mísu do teplé vodní lázně…