Obrácený hruškový koláč s tvarohem (bez cukru)

Na začátek bych ráda napsala pár slov k označení bez cukru. U většiny receptů, které najdete na internetu, je klasický řepný cukr pouze nahrazen medem nebo různými sirupy (agávový, datlový, javorový), případně cukrem kokosovým, ale všechny tyto potraviny nejsou ničím jiným než obyčejným cukrem, rozdíl je hlavně v ceně. Lepší je zaměřit se hlavně na množství a cukru použít co nejméně – pak je jedno, který vyberete, zda hnědy, bílý nebo fialový. Cukr jako takový pak omezíte, když použijete některé sladidlo, ať už cukerné alkoholy (xylitol, erythritol, sorbitol apod.) nebo…

Domácí „Patifu“ – tofu pomazánka s hlívou

Možná už jste slyšeli o rostlinných paštikách Patifu a možná je od nás máte dokonce doporučené v jídelníčku. Jde o vhodnější alternativu za klasické paštiky, jejich chuť je vynikající a stejně jako klasická paštika vydrží i letní teploty třeba při kempování. Patifu však pořád obsahují z rostlinných pomazánek spíš více tuku (22 %), a tak ani jejich nadměrná konzumace nemusí být ideální. Jednou nám psala naše sledující, že si rostlinné paštiky vyrábí doma – a tak mě napadlo: „Nojo, vždyť by to nemuselo být složité!“. Asi o dva roky později…

Jak vybírat zdroje bílkovin podle fyzické aktivity?

Nelze doporučit univerzální poměr hlavních živin v jídelníčku tak, aby byl platný pro všechny. Vždyť i oficiální doporučení je relativně široké, a když navíc ještě počítáme s množstvím svalové hmoty a cílovou hmotností, můžeme pro různé dva lidi získat hodnoty i dvakrát vyšší. Každý z nás potřebuje individuální přístup. Pojďme se však společně podívat na jednu častou chybu, se kterou se v poradně setkáváme – nevhodná volba zdrojů bílkovin v závislosti na fyzické aktivitě. Vy, kteří máte během dne více fyzické aktivity si můžete dovolit o něco větší příjem tuků – pokud tedy…

Müsli tyčinky bez cukru s přidaným proteinem

Další, v pořadí už 3. recept na müsli tyčinky je tu a tentokrát jde o recept, který se hodí nejen pro sportovce, ale i jako fajn svačina do kabelky pro případ, že nebudete mít čas se najíst. Bohužel jsem na českém trhu ještě neviděla müsli tyčinku, kterou bych doporučila jako pravidelnou svačinu někomu, kdo se úplně nepotřebuje krmit cukrem, navíc málo která (rozumějte snad žádná) obsahuje alespoň trochu bílkovin – takže tak jako tak je fajn ji doplnit třeba jogurtem. Super hodnoty pro někoho, kdo se snaží o redukční jídelníček,…

Letní pobyt Ne hladu s výživovými workshopy a výlety do přírody

V termínu 7. – 9. 7. 2020 vyrazíme společně do Moravského krasu, abychom si užili tři dny plné výživových workshopů a přednášek, společného zdravého vaření, výletů do přírody a trochu toho sportu. Starat se o vás budou: Mgr. Andrea Jakešová Andrea je nutriční terapeutka, spoluzakladatelka blogu o výživě Ne hladu a stejnojmenné nutriční poradny. Spolu s Veronikou a nově se rozrůstajícím týmem se snaží o osvětu v oblasti zdravé výživy i zdravého vztahu k jídlu. Ing. Mgr Veronika Pourová Veronika je nutriční terapeutka, technoložka potravin a druhá spoluzakladatelka blogu o…

Je glukózo-fruktózový sirup skutečně horší než cukr?

„Coca cola změnila složení, místo cukru používá nebezpečný glukózo-fruktózový sirup.“ „Glukózo-fruktózový sirup už i v cereáliích pro děti! Vyhýbejte se jim obloukem.“ „Dvojí kvalita potravin – glukózo-fruktózový sirup útočí na český trh.“ Co to vůbec je glukózo-fruktózový sirup a jak se vyrábí? Glukózo-fruktózový sirup je levnější náhradou cukru, protože se vyrábí z obilovin – v Americe z kukuřice, v Evropě z pšenice. A jak je to možné, když tyto obiloviny obsahují jako zdroj sacharidů škrob? Glukóza je jednoduchý cukr a stavební látka škrobu. Škrob je složen z jednotek glukózy, které…

Domácí proteinové tyčinky

Složení proteinových tyčinek se sice v poslední době lepší a dokonce jsem našla i pár konkrétních produktů, které ráda doporučím, domácí příprava je však stále výrazně levnější a stačí 3 ingredience. Z kupovaných tyčinek doporučuji třeba tu od Aktinu, kterou najdete v našem seznamu ZDE. Ta obsahuje dost bílkovin, slazená je čekankou, takže má hodně nízký obsah sacharidů a může se hodit třeba do hubnoucího jídelníčku jako nouzová svačina. Ale pozor, na svačinu před nebo po tréninku jsou potřeba i sacharidy, takže v tomto případě to není úplně nejlepší možnost…

Novinka: online webináře

Rozhodly jsme se přizpůsobit aktuální situaci a část svých služeb nabízet online. Možnost konzultace přes Skype máte už delší dobu, ale nově jsme přidaly ještě webináře! Začneme našimi klasickými tématy, a to: 25. 3. 2020 v 17:30 Stručné základy hubnutí, na co si dát pozor a čeho se vyvarovat. Má smysl počítat si jídelníčky v tabulkách? Jak si vybírat jídlo v restauracích a na oslavách. Jak přizpůsobit jídelníček náročnému období (zkouškové, nával práce, stresová situace atd.) Jak zjistit, kde může být chyba, když se Vám nedaří hubnout. Zpomalený metabolismus aneb…

Máslo – má v jídelníčku své místo?

Máslo – ptáte se, jestli je zdravé, zda je vhodné na smažení nebo máte raději použít ghí, co máslo versus margarín a jestli a jak ho zařadit do jídelníčku i při hubnutí? Pokusím se vám odpovědět tímto článkem! Máslo je mléčný tuk. To znamená, že nejde o nic jiného než o tuk, který pijeme v mléku a jíme v jogurtech či sýrech. Jen v koncentrované formě, máslo obsahuje 82 % tuku. A právě to může být kámen úrazu. Tuk je nositelem chuti a takové čerstvé farmářské máslo skutečně stojí za to, ideálně v tlusté…

Koláč z pečené kaše úplně bez cukru

Péct a vařit bez cukru je bezesporu velký trend, co se mi však většinou nelíbí je to, že bez cukru často znamená i bez sacharidů. Hlavně aby v tom koláči nebyla mouka. Že jde pak o tuk s tukem a dalším tukem, to už je jedno, zlou mouku jsme dali pryč. Ne. Když to přeženu, mouka je na koláči často skoro to nejzdravější. Navíc když použijete celozrnnou mouku, není co namítat. A tak jsem pro vás upravila jeden ze svých starších oblíbených receptů tak, aby byl zdrojem komplexních sacharidů, ale…