Veganské náhražky masa se dají sehnat už v každém supermarketu, ale člověka může někdy odradit jejich cena.Co ve mně ale zanechalo studium technologie potravin na VŠCHT, je schopnost přemýšlet nad tím, jak by se podobné potraviny daly vyrobit i doma. Ve složení vege náhražek je často v kombinaci sója a pšeničná bílkovina (seitan, lepek). A […]
Dýňovka patří mezi oblíbence asi většiny z nás. Proto jsme ji udělali vyváženě tak, abychom ji mohli brát jako plnohodnotné jídlo, které dostatečně zasytí. V polévce je navíc schovaná červená čočka a může to být tedy další způsob, jakým do jídelníčku zakomponovat luštěniny. Ingredience na 4 porce: Postup: Oloupanou dýni nakrájejte na kostky a uvařte […]
Ingredience: Postup: Pečenou dýni společně s ricottou, solí, pepřem a korma curry kořením rozmixujte tyčovým mixérem do hladké omáčky. Přidejte lístky polníčku a smíchejte s uvařenými těstovinami. Na pánvi si nasucho opražte na kostičky nakrájenou šunku, přidejte k těstovinám a nakonec posypte sýrem.
Smetana, kuřecí maso a špenát – klasika, která určitě neomrzí. Já si občas dělám tuhle vegetariánskou verzi. Stačí vyměnit kuřecí maso za tofu a je hotovo. Na 1 porci: Postup: Ve vroucí osolené vodě uvařte těstoviny. Na pánvi orestujte plátky česneku, přidejte nasekaný špenát a na kostičky nakrájené tofu. Do základu lze přidat i cibuli. […]
Nevíte si rady, jak do jídelníčku zařadit luštěniny? Dá se s nimi hodně vyhrát – můžete je zařadit jako přílohu k rybě, rozmixovat do luštěninového dipu nebo je zakomponovat do salátu jako my v tomto receptu. Větší porce luštěnin zajistí kromě sacharidů i dostatek bílkovin, takže stačí přidat olej nebo oříšky a vyvážené jídlo máte […]
Asi to známe a máme často všichni – období nestíhání vůbec ničeho. A tak se pak hodí vařit ideálně rychlovky, které jsou za 10 minut hotové. Takže jeden tip, protože noky se u mě v jídelníčku poslední dobou objevují docela často. Co Vy a noky? Jakou kombinaci máte nejraději? Joo a pokud byste měli moc […]
V poslední době jsem zkoušela spoustu rostlinných proteinů a ještě chystám nějaké objednat, ať vím, na co se který z nich hodí. Jsou super v tom, že jde prostě o čistou ingredienci, nejsou nijak ochucené a i se dají sehnat za super cenu. A zvlášť v rostlinné stravě vidím jejich obrovské využití. No a zatím […]
Tortilly jsou skvělou obměnou pro pečivo nebo i jiné přílohy. Můžete si je udělat na způsob wrapu, quesadilly nebo se dají naplnit, smotat, nakrájet na kolečka a udělat z nich jednohubky třeba na oslavu. Naplnit je můžete úplně čímkoliv, ale tahle kombinaci s dýní byla chuťově skvělá. DÝŇOVÝ wrap• 1 ks celozrnná tortilla• 100 g […]
Časté „(pod)zimní argumenty“ na nedostatek zeleniny v jídelníčcích jsou většinou typu – zelenina v zimě mi nechutná, a tak raději nejím žádnou. Nezapomínejte ale, že nemáme pouze okurky, papriky a rajčata, které ano, nemusí být v zimě zrovna nejchutnější. V zimě a na podzim však můžeme do jídelníčku zařadit třeba brokolici, květák, červenou řepu, mrkev […]
Volba studené nebo teplé večeře je čistě na Vás a dost se odvíjí například od ročního období nebo od času, který (ne)máme na přípravu jídla. V zimě a na podzim často saháme po teplých jídlech, třeba po polévkách, v létě si naopak raději uděláme studený salát. Po studeném jídle pak často saháme i v případě, […]
