Recepty

Zelená polévka s lososem

Recepty, Redukce 0

Pár dní po vánočních hodech přišla Oskarova maminka s tím, že udělá polévku. Byla jsem upřímně trochu zklamaná, protože polévka mi po těch hodech plných kachen a hus a ryb přišla jako… žrádlo pro králíky. No, ale když naservírovala TU polévku, nejradši bych jí bývala snědla pět talířů, jak byla dobrá. A tak jsem se pár dní na to pokusila o její repliku. Je opravdu jednoduchá na přípravu a díky velkému množství zeleniny má výraznou chuť. Brambory slouží jako zdroj sacharidů a losos jako zdroj bílkovin, proto můžete polévku zařadit…

Celozrnný koláč s tvarohem a rybízem

Koláče, Recepty 2

Sezóna rybízu je v plném proudu a nejlepší je samozřejmě v koláči! Klasický rybízový koláč asi všichni známe, nicméně já se ho tentokrát pokusila připravit o něco zdravější, tak aby byl vhodný do jakéhokoli jídlníčku a třeba i na plnohodnotnou zdravou snídani. A myslím, že se povedlo!  Omlouvám se, že jsou gramáže pouze na hrnky (takže spíš hrnkáže, ha ha), ale rozbila se mi váha a celý koláč byl trochu improvizace, takže snad to bude stačit takhle od oka:)  Ingredience:  1 hrnek pšeničné hladké mouky0,5 hrnku ovesných vloček (jemně mletých…

Pohanková směs s batáty a cuketou

Recepty, Redukce 5

Abych pravdu řekla, nejsem velký fanoušek pohanky. Jednou za čas mě to ale přepadne, koupím si pohanku a pak nevím, co s ní. Zároveň jsem se ve Švédsku zamilovala do rizota s ovesnou smetanou (recept) a zrovna mi došla rýže. Tak jsem zkusila variantu s pohankou a byla jsem velice příjemně překvapená, protože tohle jídlo je rychlé, zdravé a naprosto vynikající. Takže určitě vyzkoušejte. Na 2 porce: 100 g pohanka 150 g batáty 200 g cuketa 50 g sýr 45% 100 ml ovesná smetana (používám Oatly, prý ji ale prodává i…

Náš sobotní brunch

Články, Recepty 4

Švédsko je neuvěřitelně inspirativní země, co se týče stylu, designu a servírování jídla. Takže když spolubydlící dělala pro pár kamarádek brunch, úplně mi z té nádhery spadla brada a rozhodla jsem se, že to musím udělat taky. Tak jsem na další víkend pozvala kamarádku Zuzku, její spolužačku z Holandska Diane a Oskara. Dohodli jsme se, že každý připraví něco. Já se ujala palačinek, protože brunch byl u mě doma a mohly tak být podávané čerstvé. Koupila jsem celozrnnou mouku, takže byly hutnější, ale to vůbec ničemu nevadilo. Jedli jsme je…

Risotto s ovesnou smetanou, zeleninou a houbami

Recepty 7

Zjistila jsem, že v každé zemi se stravuji trochu odlišně, v závislosti na dostupnosti a ceně místních potravin. A ve Švédsku jsem objevila toto rizoto, které mě naprosto nadchlo a jedla bych ho teď pořád. Na 2 porce: 150 g kulatozrnné rýže 2 lžíce hrášku hrst baby karotky (Použila jsem oboje z konzervy, kterou vidíte na fotce, tak se prosím nesmějte mému stylu otvírání. Určitě jste to taky zažili.) 1/4 brokolice 1 houba 1 jarní cibulka 80 ml ovesné smetany (nebo nějaké jiné, pokud není k dostání) 40 g 45%…

Lívance z ovesného mléka s lněnou vlákninou

Recepty 0

Existuje spoustu způsobů, jak připravit lívance. Zkoušela jsem je už několikrát připravit z rostlinného nápoje, vždy se však těsto moc lepilo nebo mělo podivnou strukturu. Až s ovesným mlékem vypadaly lívance podle mých představ. Navíc jsem do těsta přidala lněnou vlákninu, což je to, co zbude z lněného semínka po výrobě oleje.  Kdo sleduje náš instagram, tak možná pamatuje zelený chleba, který jsme pekli na laborkách ve Vídni – do něj jsme přidávali mouku z odtučněných dýňových semínek.  Chtěla bych hlavně říct, že tato potravina mě už delší dobu zajímá,…

8 tipů, co s ovesnými vločkami k snídani

Recepty 9

Ovesné vločky jsou nutričně bohatá potravina, které se v poslední době právem dostává čím dál více pozornosti. Obsahují totiž významné množství vlákniny, a co víc, část vlákniny je tvořena  β-glukany, což je rozpustná vláknina s prokazatelným účinkem na prevenci a léčbu kardiovaskulárních onemocnění. Dokáží snižovat „zlý“ cholesterol a ozdravit tak cévy. Kromě toho ráno zasytí, dodají energii a skvěle chutnají. Pojďme si ukázat pár tipů, co s nimi v kuchyni můžete vytvořit. 1. Namíchejte si své müsli Pokud vám vločky připadají příliš obyčejné, ale nechce se vám utrácet za drahé…

Slávky na bílém víně

Recepty, Ryby 0

Na 2 porce:1 kg slávky2 lžíce olivového oleje150 ml bílého vína2 stroužky česneku1 jarní cibulka4 sušená rajčatasůlpepř Slávky vložte do misky a zalijte studenou vodou. Odstraňte z nich řasy kartáčem a nechte čtvrt hodiny odležet, aby se otevřely a vyčistily.Rozpalte na hluboké pánvi olej. Osmahněte na něm nakrájený česnek a jarní cibulku, po chvíli přidejte nakrájená sušená rajčata. Směs osolte a opepřete.Přilijte víno a na ostrém plameni přiveďte k varu.Vložte slávky a přiklopte pánev. Duste asi 5 minut.Poté jsou slávky hotové, servírujte je s rizotem, domácími hranolky nebo opraženým pečivem….

Bliny

Recepty, Ryby 1

Výborné ruské „lívance“ s pohankovou moukou, které bezmezně miluji a tohle množství jsme zvládli sníst ve dvou lidech na brunch. Ale pst. Na 4 porce:200 g pšeničné mouky70 g pohankové moukypůl droždí250 ml mlékalžička cukru250 g zakysané smetany2 vejceřepkový olejuzený pstruhuzený lososkaviárpůl lžičky soliPřipravte si droždí. Ohřejte cca polovinu mléka na teplotu těla, tedy takovou, při které vás na dotek nebude pálit. Přidejte nadrobenou půlku droždí a lžičku cukru a dejte na teplé místo kynout. Pokud zrovna nemáte k dispozici hřející topení, zkuste například dát mísu do teplé vodní lázně…

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

Recepty 7

Je sezóna dýně a recept na její nejrůznější úpravu naleznete uuuplně všude, obzvlášť pak recepty na polévku. Původně jsem neměla v plánu recept psát (a proto není fotka nic moc, pardón), ale nakonec jsem se musela pochválit, protože jsem dlouho něco tak dobrého a jednoduchého neuvařila:D Takže máte-li doma dýni a nevíte co s ní, určitě vyzkoušejte! Na 3-4 porce:1 střední máslová dýně2 mrkve1 cibule2-3 stroužky česneku200ml kokosového mlékazeleninový vývarsůl, pepř, kari2-3 lžíce oleje z vlašských ořechů (olivový, dýňový…) Postup:Dýni zbavte slupky a semínek, nakrájejte na kostičky a vložte do…