pondělí 2. července 2018

NUTRIGEEKS 2018 - 1. ročník výživové konference od nutričních terapeutů pro veřejnost

S radostí Vám oznamujeme největší novinku letošního roku, a to konání konference NutriGeeks, kde Vám naši nejlepší nutriční terapeuti poví o vybraných aktuálních tématech z oblasti výživy, budete moci se naučit něco nového z oblasti prevence a výživy na workshopech a u stánků si koupit skvělé a zdravé potraviny.


Řečníky, workshopy i prodejce vám budeme představovat postupně, již nyní si ale můžete zakoupit vstupenky, jejichž prodej bude probíhat ve vlnách. Kapacita je omezená na 120 míst, proto s nákupem neotálejte!
VSTUPENKY ZDE

1. vlna (20 vstupenek): 599,-
2. vlna (20 vstupenek): 699,-
3. vlna (30 vstupenek): 799,-
4. vlna (20 vstupenek): 849,-
4. vlna (30) vstupenek): 899,-


Přednášející:

neděle 17. června 2018

Gastro Science Chef 2018

Ve dnech 13.-14. 6. 2018 se v Kodani konala konference Gastro Science Chef, která má za cíl přimět šéfkuchaře, vědce a nadšence z dalších oborů ke spolupráci. A protože to bylo zase něco nového, tedy konference s tématem, na které bych v Česku jen tak nenarazila, rozhodla jsem se udělat si neplánovaný třídenní výlet do Dánska.


Šéfkuchař by neměl být viděn pouze jako kuchtík, který celé dny vaří, protože vše, co se odehrává v kuchyni, má vlastně základ ve vědě. Lze vědecky vysvětlit a popsat chování různých emulzí, pěn či chuťových látek za různých podmínek, což je práce vědců, kteří však zase často nemají takové možnosti využít celý potenciál ingrediencí, aby z nich připravili co nejchutnější pokrm.

pátek 8. června 2018

Přijďte si nechat zhodnotit jídelníček od studentek nutriční terapie!

Když jsem se učila na státnice, psala jsem si vedle na papír věci, které budu zařizovat, až tu školu dodělám a nemohla jsem se dočkat, až vám o nich řeknu. A jedna z nich je, že u mě budou v létě na praxi studentky nutriční terapie!


Mám z toho obrovskou radost, protože jednak si zase připadám o něco víc dospěle (haha), ale hlavně strašně ráda podpořím snahu studentů naučit se něco nového, protože sama vím, jak náročné bylo dostat se při studiu do kontaktu s reálným pacientem nebo klientem a v praxi si natrénovat to, co bych po škole měla umět perfektně. Bohužel je zařizování praxe na nás studentech a škola nemá nasmlouvané žádné nutriční terapeuty, kteří by brali studenty a umožnili jim výkon povinné praxe. A tak většina z nás poprvé viděla soukromou poradnu až tehdy, když jsme si do ní sedly v roli toho, kdo už má vše umět raz dva a sebejistě radit lidem.

A tak jsem se rozhodla pojmout to zodpovědně, zkusit si do toho týdne, kdy u mě budou studentky, naplánovat co nejvíce termínů a hlavně holkám umožnit, aby si konzultaci jídelníčku a měření na InBody vyzkoušely na vlastní kůži.

V týdnu od 9. do 13.7. proto máte možnost objednat se ke studentkám na konzultaci a měření za super cenu! V poradně budu samozřejmě také a budu dohlížet na to, zda vše probíhá tak, jak má.

Měření na InBody + konzultace výsledků + 30 minut konzultace jídelníčku (10 míst).......300,- OBSAZENO
Měření na InBody + vysvětlení výsledků (15 míst)..............................................................150,-

Na každý z těchto programů mám omezený počet míst, proto si zarezervujte termín co nejdříve na nehladu@gmail.com. Nutriční poradna Ne Hladu, Jaselská 26, Praha.

A kdo se vám bude věnovat?

pondělí 4. června 2018

Ne hladu: Sportovní výživa II

Protože jsem termín semináře posouvala ze středy 13.6. a ne každému se hodil pátek 15.6., rozhodla jsem se přidat i druhý termín, a to v pondělí 18.6. Seminář o sportovní výživě se tedy bude konat dvakrát krátce po sobě.



Termín workshopu je v pondělí 18.6. v 18:00 u nás v poradně v Jaselské 26. 

Na programu bude přednáška o sportovní výživě zahrnující následující témata:
- Co to je sportovní výživa a pro koho je určena
- Výživa rekreačního vs. profesionálního sportovce
- Dělení sportů a jaký vliv to má na výběr vhodné stravy
- Výživa u vytrvalostního vs. u silového sportu
- Výživa před sportem, při sportu a po sportu
- Výživa při tréninku vs. výživa při soutěži
- Redukce hmotnosti u sportovců
- Sportovní suplementace
- Rizika sportovní výživy

Díky malé kapacitě workshopu bude zajištěn prostor pro diskuzi a ke konzultaci si můžete přinést i zápis svého jídelníčku a tréninkového plánu.

Workshop povede Mgr. Veronika Pourová, nutriční terapeutka poradny Ne hladu.

Cena za účast je 350,-, pro studenty 250,-, vstupenky koupíte u společnosti GoOut.
Kapacita semináře je 10 osob.

Na akci se budete moci změřit na přístroji InBody za zvýhodněnou cenu 150,-.

Facebooková událost ZDE

neděle 3. června 2018

Zdravé ovocné knedlíky

Ovocné knedlíky má spoustu z nás spojené s návštěvou horských oblastí. Alespoň já si tedy vždycky dám pořádné sladké borůvkové knedle, když jedu na běžky nebo cyklovýlet do Krkonoš. A tak je to v pořádku, protože je potřeba pokrýt velký energetický výdej. Co když si ale chceme ovocné knedlíky udělat i jindy, třeba nyní v jahodové sezóně a pohybu už není tolik? Jde to vůbec?

Samozřejmě, že ano! Stačí šetřit máslem a nepoužít (skoro) žádný cukr, ale vyměnit ho za čekankový sirup. Ten obsahuje podle typu 5 % nebo 28 % cukru a zbytek je vláknina, což je opravdu výjimka mezi sladidly. Navíc chutná jako med a ne jako něco umělého. Posledním bodem je celozrnná mouka. Opět zde vyhrává má oblíbená ječná celozrnná mouka, protože má skvělé technologické vlastnosti a nechutná "celozrnně", tedy výsledný výrobek není smrsklý ani tuhý, jako tomu bylo vždy, když jsem použila pšeničnou nebo špaldovou celozrnnou mouku. Je to druhem vlákniny, kterou ječmen obsahuje, a která má dokonce vhodnější složení než pšeničná vláknina. Pojďme se tedy podívat na přesný postup.


Na 36 malých knedlíků potřebujete:

200 g celozrnné ječné mouky do těsta
asi 50 g celozrnné ječné mouky na posypání plátu
350 g polotučného měkkého tvarohu
2 žloutky
Špetka soli
36 domácích jahod
Tvaroh na posypání (40 g na porci)
Čekankový sirup (lžíci na porci)
Kousek másla (2 lžičky na porci)

pátek 1. června 2018

Zeleninový salát s cizrnou

Často se ptáte na to, co jíst na druhou večeři nebo co si zabalit s sebou do krabičky na svačinu. Tento salát je skvělou možností, a to zejména pokud se snažíte něco málo zhubnout a rádi byste trochu odlehčenou verzi. Sezóna je v plném proudu a zelenina chutná skvěle, takže vám nic nebrání v tom, abyste si taky jeden připravili.


Na 4 porce:

3 hrsti rukoly
250 g brokolice
300 g vařená/konzervovaná cizrna
1 větší jarní cibulka
6 ředkviček
miska baby žampionů
lžíce hořčice
lžíce řepkového oleje
lžíce olivového oleje
sůl, pepř

úterý 29. května 2018

Ne hladu: Sportovní výživa



Termín workshopu je v pátek 15.6. v 18:00 u nás v poradně v Jaselské 26. 

Na programu bude přednáška o sportovní výživě zahrnující následující témata:
- Co to je sportovní výživa a pro koho je určena
- Výživa rekreačního vs. profesionálního sportovce
- Dělení sportů a jaký vliv to má na výběr vhodné stravy
- Výživa u vytrvalostního vs. u silového sportu
- Výživa před sportem, při sportu a po sportu
- Výživa při tréninku vs. výživa při soutěži
- Redukce hmotnosti u sportovců
- Sportovní suplementace
- Rizika sportovní výživy

Díky malé kapacitě workshopu bude zajištěn prostor pro diskuzi a ke konzultaci si můžete přinést i zápis svého jídelníčku a tréninkového plánu.

Workshop povede Mgr. Veronika Pourová, nutriční terapeutka poradny Ne hladu.

Cena za účast je 350,-, pro studenty 250,-, vstupenky koupíte u společnosti GoOut.
Kapacita semináře je 10 osob.

Na akci se budete moci změřit na přístroji InBody za zvýhodněnou cenu 150,-.

Facebooková událost ZDE

úterý 8. května 2018

Polenta s grilovaným tofu, portobello žampionem a chřestem

Než jsem se rozhodla přidat tento recept, ptala jsem se sama sebe, jestli je to vůbec nutné, když je příprava tohoto jídla tak jednoduchá. Třeba ale někomu poslouží jako inspirace v období grilování, a ještě mu pomůže se nepřejíst jen masem a klobásami, což je typická neřest na grilovačkách.


Potřebujete:
40 g instantní polenty
100 g uzeného tofu (zde z DM)
1 portobello steakový žampion
chřest
10 g řepkový olej
5 g olivový olej
sůl, pepř

neděle 6. května 2018

Ne hladu: poslední seminář o hubnutí před létem



Termín workshopu je v pondělí 28.5.2018 v 18:00 u nás v poradně v Jaselské 26. 

Na programu bude přednáška o hubnutí zahrnující následující témata:
- Stručné základy hubnutí, na co si dát pozor a čeho se vyvarovat.
- Jak si vybírat jídlo v restauracích a na oslavách.
- Jak přizpůsobit jídelníček náročnému období (zkouškové, nával práce, stresová situace atd.)
- Jak zjistit, kde může být chyba, když se Vám nedaří hubnout.
- Zpomalený metabolismus aneb jím málo a nehubnu - co s tím?
- Přehled populárních diet - které z nich mají smysl a v čem může být jejich úskalí.
- Role psychiky při hubnutí.
- Jak si výslednou hmotnost udržet a předejít jojo efektu.

Po přednášce bude prostor na Vaše dotazy a konzultace individuálních problémů. Díky malé kapacitě workshopu bude zajištěn prostor pro diskuzi a ke konzultaci si můžete přinést i zápis svého jídelníčku.

Workshop povede Mgr. Veronika Pourová, nutriční terapeutka poradny Ne hladu.

Cena za účast je 350,-, pro studenty 250,-, vstupenky koupíte u společnosti GoOut ZDE
Kapacita semináře je 10 osob.
Délka semináře je 2,5 hodiny.

Na akci se budete moci změřit na přístroji InBody za zvýhodněnou cenu 150,-.

Facebooková údálost zde.

neděle 29. dubna 2018

Cesta ke zdravému životnímu stylu

Chtěli byste dělat něco pro své zdraví, chtěli byste jíst lépe, chtěli byste víc sportovat, ale pořád se do toho nemůžete dostat nebo u toho vydržet? Řešíte, proč se vzdávat zažitých návyků, když je vám takhle vlastně dobře, tedy až na nulovou kondičku, rostoucí konfekční velikost a klesající sebevědomí?

Každá změna stojí nějaké úsilí a někdy je těžké najít motivaci takovou, aby vás vyhnala z gauče nebo donutila začíst jíst víc zeleniny. Protože co si budeme povídat, pohodlí je pohodlí a někdy se té změny prostě jen trochu bojíme...

Pojďme si dát pár tipů na maličkosti, které vás mohou motivovat k pozitivní změně životního stylu!



středa 25. dubna 2018

Ne hladu: Výživa a sociální sítě

Odpovídá to, co je nám prezentováno na sociálních sítích, realitě?



Termín workshopu je v neděli 13.5. v 17:00 u nás v poradně v Jaselské 26. 

Na programu bude povídání o tom, jak sociální sítě mohou ovlivnit náš pohled na výživu.
- Jak vyhledávat a třídit informace o výživě?
- Jak ovlivňují spolupráce firem se známými osobnostmi náš pohled na výživu?
- Lze věřit fotkám jídla a jídelníčkům známých osobností?
- Co se na sociálních sítích neukazuje?
- Jsou jídelníčky a rady prezentované na sociálních sítích udržitelné?
- Jak si v tzv. toxickém prostředí sociálních sítí udržet zdravý vztah k jídlu?

Po přednášce bude prostor na Vaše dotazy a konzultace individuálních problémů. Díky malé kapacitě workshopu bude zajištěn prostor pro diskuzi a ke konzultaci si můžete přinést i zápis svého jídelníčku.

Workshop povede Mgr. Veronika Pourová, nutriční terapeutka poradny Ne hladu.

Cena za účast je 350,-, pro studenty 250,-, vstupenky koupíte u společnosti GoOut.
Kapacita semináře je 10 osob.
Délka semináře je 2,5 hodiny.

Na akci se budete moci změřit na přístroji InBody za zvýhodněnou cenu 150,-.

Facebooková událost zde

pátek 20. dubna 2018

Müsli tyčinky s guarovou gumou

Dneska jsem si pro vás připravila další recept na domácí müsli tyčinky. Jedny už jsem pekla, a to takové ty klasické, křupavé. Recept najdete zde. Tentokrát jsem se však rozhodla zaexperimentovat a použít při přípravě guarovou gumu, což je přírodní vláknina, která se používá i jako zahušťovadlo či náhrada tuku. Koupila jsem ji v Country life. Stačí jí opravdu maličko, protože hodně zhoustne. V müsli tyčinkách pak zadrží vodu, takže jsou jemnější, vláčnější, mohou být příjemnější na konzumaci při sportu, ale také se budou rychleji kazit a nevydrží vám měsíc nebo dva, jako minulé tyčinky.



Na 10 tyčinek:
100 g vločky
20 g jáhelné pukance
30 g arašídové máslo
40 g ořechy
40 g sušené ovoce
20 g med
lžička guarové gumy
200 ml vody

úterý 3. dubna 2018

Výsledky InBody - poslední ohlédnutí za únorovou výzvou

Po celý únor u nás na blogu probíhala výzva, ve které jste mohli sledovat rady, na čem můžete ve svém jídelníčku zapracovat. Nebylo to myšleno jako ostatní třicetidenní výzvy, tedy měsíc se snažím a konec, ale spíše to byly body, nad kterými jste se mohli zamyslet s svůj jídelníček trochu vylepšit, ideálně dlouhodobě.

TADY dole na stránce najdete celý jejich seznam. Budu ráda, když se jimi inspirujete i jindy než v únoru :)

Já se snažila jít příkladem a své rady si také vzít k srdci, i když mi můj jídelníček vyhovoval. To ale neznamená, že byl perfektní, protože mít v něm nějaké chyby je lidské. Změřila jsem se tedy na InBody na začátku měsíce, a výsledek vypadal takto.


neděle 1. dubna 2018

Snědeno

Snědeno je formát, který měl teď dlouhou dobu pauzu. Ale aspoň jsem za tu dobu ochutnala spoustu nových věcí, takže bude o čem psát! Tentokrát je to hlavně o kavárnách, protože těch jsem vyzkoušela nejvíc. Takže nebudu zdržovat a jdeme na to!

Avotoust z Cafefin

Poslední dobou chodím hodně často pracovat do kaváren, takže tady budete mít krátkou přehlídku toho, co jsem v poslední době navštívila, a kde jsem si dala něco zajímavého na zub. Cafefin je hit Instagramu, ale netušila jsem, že jde o sesterský podnik mého oblíbeného Pho v Anglické, a vůbec, že jde o vietnamský podnik. Dala jsem si tedy vietnamskou kávu, což jsem netušila, že na dně bude Salko, haha. Také jsem ochutnala slavný avotoust, byl výborný, ale příborem se z toho namočeného pečícího papíru jedl pěkně blbě. :D Kaši jsem neochutnala, tu měla kamarádka, každopádně vypadala krásně!



pondělí 26. března 2018

GAPS dieta - zázračná léčba?


Na poli výživy a hubnutí se střídá jedna „moderní“ dieta za druhou – raw dieta, keto dieta, přerušované hladovění a mnoho a mnoho dalších. Mívají jedno společné, slibují zázračné výsledky. Slibují hubnutí, detoxikaci a mnohdy i vyléčení nejrůznějších chorob. To, že takové diety ale mohou být i zdraví škodlivé a stávající zdravotní potíže spíše zhoršit, to už zde na blogu zaznělo mnohokrát. Co ale dieta GAPS? To je takový nováček ve světě výživy a sama musím uznat, že na první pohled působí poměrně přesvědčivě. Vychází totiž z logického základu. Dieta GAPS je od ostatních diet ještě o krok dál, slibuje totiž vyléčení širokého spektra chorob, které se jinak často zcela vyléčit nedaří.
http://www.nehladu.cz/2018/03/gaps-dieta-zazracna-lecba.html



pátek 23. března 2018

Hovězí vývar s pohankou a čočkou

Polévky jsou skvělým způsobem, jak zařadit teplé jídlo, které může být plné zeleniny, může obsahovat luštěniny i celozrnné obiloviny a zároveň krásně zasytí, aniž by obsahovalo příliš energie. Přináším proto tip třeba na tuto hovězí polévku s pohankou a černou čočkou, která je opravdu jednoduchá a chutná.


Na 6 porcí:
400 g hovězího předního
1 morková kost
200 g pohanky
100 g černé čočky
1 mrkev
Půl pórku
bobkový list
sůl, pepř

pátek 16. března 2018

Recenze kurzu: Školení lektorů v behaviorálním přístupu k terapii obezity od STOBu

Jak jste si mohli všimnout na Instagramu, o víkendu 2.-4.3. jsem se zúčastnila školení v kognitivně behaviorální terapii obezity, kterou pořádala společnost STOB.



Celá jejich filozofie v přístupu k terapii obezity je založena na pomalých změnách zajetých návyků, které člověku pomohou zbavit se zlozvyků ve stravování. Šlo tedy o školení v přístupu k obéznímu jedinci a v tom, jak vést skupinové kurzy hubnutí, takže o výživě a sportovní aktivitě vhodné pro obézní jedince se dozvíte spíše okrajově. Kurz trval tři dny a vedla ho zakladatelka STOBu Iva Málková, která si na vybrané přednášky zvala hosty - ať už lékaře, zkušené lektory nebo cvičitelku.

čtvrtek 15. března 2018

Ne hladu: Mýty v dětské výživě

Ráda bych Vás pozvala na další workshop, který se bude konat na začátku dubna u nás v poradně, a který vznikl ve spolupráci s Terkou z webu Dětem zdravě. Ta si pro Vás připraví většinu povídání.



Termín workshopu je v pondělí 9.4.2018 v 16:00 u nás v poradně v Jaselské 26. 

Na programu bude přednáška o dětské výživě zahrnující následující témata:
- Má se s příkrmy začínat ve 4. nebo v 6. měsíci? Existuje imunologické okno?
- Je lepší příkrmy vařit či kupovat?
- Podpoří kaše na večeři dobrý spánek?
- Má díte skutečně v 1 roce jíst stejně jako celá rodina?
- Od kdy je vhodné dítěti jídlo solit?
- Jsou pro děti vhodné polévky?
- Mělo by díte dostávat sladké? Od jakého věku? V jaké míře je to v pořádku a kdy už to škodí?
- Mají alternativní sladidla pro děti nějakou výhodu? Med, hnědý cukr, datlový či agávový sirup.
- Je pečivo vhodné pro děti?
- Jsou celozrnné výrobky vhodné pro děti nebo je třeba bát se vysokého příjmu vlákniny?
- Jsou mléčné výrobky vhodné pro děti? Jsou nutné? Které vybírat? Kdy zařadit kravské mléko?
- Potřebuje dítě maso? V jakém množství a jak často?

Po přednášce bude prostor na Vaše dotazy a konzultace individuálních problémů. Díky malé kapacitě workshopu bude zajištěn prostor pro diskuzi.

Workshop povede Mgr. Veronika Pourová, nutriční terapeutka poradny Ne hladu.
Hostující přednášející bude Tereza Kraupnerová, DiS., kterou můžete znát z webu Dětem zdravě.

Cena za účast je 350,-, pro studenty 250,-, vstupenky koupíte u společnosti GoOut.
Kapacita semináře je 10 osob.
Délka semináře je 2,5 hodiny.

Na akci se budete moci změřit na přístroji InBody za zvýhodněnou cenu 150,-.

čtvrtek 1. března 2018

Ne hladu: Hubnutí bez diet



Termín workshopu je ve čtvrtek 22.3.2018 v 17:00 u nás v poradně v Jaselské 26. 

Na programu bude přednáška o hubnutí zahrnující následující témata:
- Stručné základy hubnutí, na co si dát pozor a čeho se vyvarovat.
- Jak si vybírat jídlo v restauracích a na oslavách.
- Jak přizpůsobit jídelníček náročnému období (zkouškové, nával práce, stresová situace atd.)
- Jak zjistit, kde může být chyba, když se Vám nedaří hubnout.
- Zpomalený metabolismus aneb jím málo a nehubnu - co s tím?
- Přehled populárních diet - které z nich mají smysl a v čem může být jejich úskalí.
- Role psychiky při hubnutí.
- Jak si výslednou hmotnost udržet a předejít jojo efektu.

Po přednášce bude prostor na Vaše dotazy a konzultace individuálních problémů. Díky malé kapacitě workshopu bude zajištěn prostor pro diskuzi a ke konzultaci si můžete přinést i zápis svého jídelníčku.

Workshop povede Mgr. Veronika Pourová, nutriční terapeutka poradny Ne hladu.

Cena za účast je 350,-, pro studenty 250,-, vstupenky koupíte u společnosti GoOut.
Kapacita semináře je 10 osob.
Délka semináře je 2,5 hodiny.

Na akci se budete moci změřit na přístroji InBody za zvýhodněnou cenu 150,-.

Facebooková údálost zde.

středa 28. února 2018

28. únorová výzva: Zapiš si, co se ti povedlo změnit

Udělat si po každé snaze menší analýzu se vyplatí hned z několika důvodů - člověk si často ani neuvědomí, že se mu něco skutečně povedlo změnit, je to způsob, jak se dále motivovat a je to forma odměny. Když to uvidíte napsané na papíře, hned ze sebe můžete mít lepší pocit! Takže vezměte tužku a jdeme na to!


Mrkněte ZDE na všechny únorové výzvy.
Odškrtněte si, co se vám podařilo.
Napiš si, co se ti plnilo nejlépe.
Napiš si, co byla největší výzva.
Pochvalte se za to, z čeho máte největší radost.
A vytrvejte!

Tak já jdu na to.

Začni snídat - ano
Začni se hýbat - sportovala jsem víc, než předtím
Vyber si správně v restauraci - to se mi moc nedařilo
Omez smažené - to jsem nikdy moc nejedla
Dej si rybu - nééé, já vždycky zapomněla vystoupit a jít do rybárny
Dej si v kavárně sendvič - ano a jsem na to hrdá
Šetři pivem - ano
Pochval se za úspěšný týden - ano :)
Uvař si luštěninové jídlo - ano
Upeč si zdravý koláč - hned několikrát
Pij vodu - ano
Najdi si nouzovou svačinu - u mě spíš ty krabičky, ale vlastně ano
Nejez pozdě večer - ano
Jdi pěšky - ano
Zajdi si do wellness centra - před touhle výzvou jsem chodila do sauny, po ní jsem nebyla ani jednou :(
Vyzkoušej čekankový sirup - koupila jsem si ho
Nakup celozrnné potraviny - ano
Nepřejez se - ano
Zkus nový druh pohybu - ne
Vyzkoušej vlákninu - koupila jsem si ovesné otruby
Dej si v restauraci nealko - ano
Pozvi kamaráda na jídlo - zatím ne, ale mám to v plánu
Použij zeleninu jako základ - ano
Omez solení - ehm... ne, jadel jsem si koupila
Nech si zbytek jídla zabalit s sebou - ano
Připrav si rostlinnou pomazánku - zatím jsem nestihla
Uvař si bezmasé jídlo - ano
Zapiš si, co se ti povedlo - ano :)

úterý 27. února 2018

27. Únorová výzva: Uvař si bezmasé jídlo

Nebojte, pokud máte rádi maso, nemusíte se ho vzdávat. Ale jako Češi konzumujeme masa hodně, a to hlavně tučného masa a uzenin. Spoustu lidí pak nemá inspiraci, co doma vařit, když to není maso a vzdá to po pár pokusech, kdy se jídlo úplně nepovede. Pokuste se proto v rámci dnešní výzvy zařadit víc zeleniny, luštěnin, vyzkoušejte masové náhražky nebo různé druhy sýrů a maso pro jednou vynechte.



Vyzkoušejte tofu. Nezapomeňte použít dost koření, bylinek a zeleniny - holt to není maso a nemá tak výraznou chuť.
Vyzkoušejte více značek tofu. Souhlasím, některé opravdu nejsou dobré. Lepší zkušenost mám se značkami z DM nebo zdravé výživy.
Vyzkoušejte silken tofu. Koupíte ho třeba v asijském obchůdku.
Vyzkoušejte uzené nebo ochucené tofu. Skvělé uzené tofu koupíte v DM.
Vyzkoušejte tempeh. Doporučuji ho zejména v kombinaci s lahůdkovým droždím.
Vyzkoušejte robi maso.
Vyzkoušejte seitan.
Inspirujte se rychlými recepty zde.
Projděte si jakýkoliv veganský blog a zkuste si některý recept připravit.
Vyzkoušejte nový druh sýru - ideálně čerstvý, ne příliš slaný sýr.
Vyzkoušejte nové luštěninové jídlo.
Objevte nové ingredience, se kterými vegetariánská kuchyně pracuje. Jsou to třeba různé neobvyklé druhy zeleniny, luštěnin nebo již zmíněné lahůdkové droždí.

Já sama vařím bezmasá jídla čím dál tím častěji. A vzhledem k tomu, že jím několikrát do týdne venku, kde si maso ráda dám, rozhodla jsem se ho nekupovat domů. Tedy až na ryby. Ale nějakou dobu mi trvalo, než jsem se naučila vařit bezmasá jídla tak, aby to pro mě nebyla skoro až oběť a jídlo mi aspoň trochu chutnalo. Navíc jsem často používala tučné sýry, takže moje bezmasé jídlo byl grilovaný hermelín nebo těstoviny s tunou sýru, což taky není úplně ideální, i když to bezmasé jídlo je.
Důležité je naučit se připravit základní zeleninovou směs, která sama o sobě má dostatečnou chuť. Pokud vám nechutná jen tak osmahnuté tofu s bramborem, vůbec se vám nedivím, já bych si takové jídlo určitě nepřipravila. Takže to chce osvojit si trochu jiný styl vaření, než je "maso" + příloha a zařadit spíš různé směsi. Skvělé je třeba burrito plněné čočkovou směsí nebo hummusem, nudle se zeleninovou směsí a tofu nebo kuskus s fazolemi. Jen tak na plátky mi ale celkem chutná třeba robi maso, takže to můžete zkusit pro začátek.

pondělí 26. února 2018

26. únorová výzva: Připrav si rostlinnou pomazánku

V průměrném českém jídelníčku je stále zastoupeno velké množství živočišných tuků, které obsahují převážně nasycené mastné kyseliny a mohou zvyšovat riziko srdečně cévních a civilizačních onemocnění. Pouze třetina zkonzumovaných tuků by měly být nasycené mastné kyseliny, takže je vhodné tento poměr trochu upravit třeba tím, že si aspoň na pečivo budeme mazat rostlinné pomazánky. Ty se dají vyrobit třeba z avokáda, luštěnin, tofu, z pohanky, lilku nebo ze semínek. Samozřejmě, že si je můžete koupit už hotové.



Vyzkoušejte pomazánku z lilku.
Vyzkoušejte olivovou tapenádu. Pozor však na obsah soli.
Vyzkoušejte pomazánku ze sójových bobů. Místo tvarohu můžete použít silken tofu. Nebo tam nechte tvaroh, jde o to zredukovat živočišné tuky, ne bílkoviny.
Vyzkoušejte hummus.
Vyzkoušejte fazolový hummus.
Připravte si hummus z hrášku, čočky nebo další luštěniny.
Vyzkoušejte guacamole.
Připravte si pomazánku z pohanky, oleje, česneku a nakládaných okurek.
Inspirujte se na veganských blozích a najděte další recept na rostlinnou pomazánku.
Nebo si kupte pomazánku od Patifu či Lunter nebo z Kauflandu, Albertu či DM drogerie.

Já mám rostlinné pomazánky nejradši, chutnají mi mnohem více než máslo nebo lučina. Třeba taková Patifu s hlívou, to je láska. V rámci výzvy si však zkusím připravit nějakou novou pomazánku doma, abych vám sem mohla i hodit recept.

neděle 25. února 2018

25. únorová výzva: Nech si zbytek jídla zabalit s sebou

Dnešní výzva bude opět o tom, že velké porce není vždy nutné dojídat. V restauracích nám kolikrát donesou tolik jídla, že už v půlce nemůžeme, ale stejně se snažíme ho do sebe všechno dostat, aby... Abychom si nemuseli říkat o krabičku? Aby nám bylo těžko? Abychom získali dojem, jak se přejídáme? Ze zvyku? Zkuste si proto zbytek velké porce nechat zabalit s sebou, není to trapné ani zbytečné, je to úplně normální a věřím, že vám v téměř každém podniku vyhoví.


Nestyďte se říct o krabičku.
Některé jídlo stačí zabalit do ubrousku.
Nenuťte se dojídat vše.
Jídlo si dojezte později, až dostanete hlad.

Já se postupem času nějak naučila do sebe jídlo netlačit násilím a radši si zabalit i malý kousek. Někdo to nechápe, často slýchám, ať to přece dojím, že to už je jen jedno sousto. Ale když mám stopku, tak mám prostě stopku a dobrovolně nebudu dělat něco, co mi je nepříjemné. Každopádně nechci po vás, abyste si balili dvě sousta do krabičky, to už takový rozdíl neudělá, ale když v půlce jídla získáte dojem, že už nemůžete, tak se vážně nenuťte a raději si o krabičku řekněte. Spoustu lidí to ani nenapadne a mě mrzí, když vidím číšníky odnášet (a vyhazovat) půlku celé porce...

sobota 24. února 2018

24. únorová výzva: Omez solení

V České republice jsme v příjmu soli druzí nejhorší v Evropě, po Maďarech. Doporučený nejvyšší denní příjem soli je 5-6 g, pro děti jsou to 3 g. Nadměrný příjem soli je rizikovým faktorem pro vznik srdečně-cévních onemocnění. Může dojít ke zvýšení zadržování vody v těle a ke zvýšení tlaku. Vše je však ovlivněno také genetikou - někomu se podaří vysoký tlak omezením solení snížit, jiný se může snažit, jak chce, a s krevním tlakem ani nehne. Ale to jen tak na okraj. Omezit solení bychom se měli snažit všichni, už jen proto, že obliba slaných potravin je především návyk a po omezení solení člověk přestane slané potraviny vyžadovat. To je skvělé, protože přirozené potraviny najednou začnou chutnat lépe a výrazněji!

Příjem soli v Evropě v g/den.

Odstraňte slánku z jídelního stolu.
Nesolte nic před ochutnáním.
Solte slánkou s jemným sítem.
Nepřidávejte sůl po lžičkách.
Sledujte obsah soli v potravinách a vybírejte ty s nižším obsahem.
Omezte slané potraviny, jako jsou některé sýry, uzeniny a třeba i některé druhy tofu.
Omezte slané tyčinky, chipsy a solené oříšky.
Omezte olivy a sušená rajčata a sušené maso.
Používejte více bylinek, koření nebo třeba chilli.
K ochucení jídla použijte nesolený silný vývar.

A teď přijde jedno velké přiznání. Už jsem to někde asi říkala, ale moje největší neřest v jídelníčku je (solený ovčí sýr) jadel. Od mala ho miluji a koupím si ho pokaždé, když nakupuji v Kauflandu (jednou za týden až dva), kde je nejlepší. Jediný způsob, jak ho nejíst, který u mě funguje, je žít v zahraničí. A když jsou fronty u pultového prodeje, protože ten vakuovaný nejím. A víte, kolik soli má takový jadel? 11 g na 100 g. A víte, jak rychle jsem schopná sníst 100 g? Ehm. Rychle.
A taky se přiznám, že si sice v rámci výzvy řeknu, že si ho teda při dalším nákupu nekoupím, ale bohužel v tom nevidím nic trvalého, protože dát si jadel je pro mě naprostá slast a nehodlám se ho vzdávat. Ale tak dobře. Nekoupit si ho při příštím nákupu bude taky úspěch.
Jinak solím opravdu málo. Vlastně moc nechápu, že mi jadel tak chutná, protože nesnáším přesolené jídlo a myslím, že pro mě je přesolených mnohem víc jídel než pro okolí. Třeba vývar si solím jen minimálně, miluji chuť vyvařeného masa nebo zeleniny, ne sůl. Tak aspoň nějak ten jadel kompenzuji, ale zamyslím se nad sebou!

pátek 23. února 2018

23. únorová výzva: Použij zeleninu jako základ

Jak přemýšlíte, když vaříte oběd nebo večeři? Maso a příloha? Pokud ano, zkuste si jako první vzpomenout na zeleninu. A začít s ní. Maso? Ano, ale osmahnuté společně s kořenovou zeleninou. Tofu? Určitě bude skvěle chutnat s pórkem a hráškem. Ryba? Co takhle s cherry rajčátky. Vejce? Na cibulce bude ještě lepší.
Zeleniny bychom měli sníst aspoň 300 g denně. A klidně může být polovina z ní tepelně upravená. Tak se zkuste zamyslet nad tím, zda byste náhodou do svých hlavních jídel nemohli propašovat o trochu víc zeleniny a splnit tak toto důležité doporučení.



Použijte cibulku osmahnutou na lžičce nebo lžíci oleje jako základ.
Vždy mějte v lednici aspoň kořenovou zeleninu.
Nakrájejte si zeleninu do pytlíku a zmrazte ji pro případ nouze.
Kupte pytlík mražené zeleniny na mrazák.
Kupte plechovku sterilované zeleniny pro případ nouze.
Při každém nákupu kupte zeleninu. Pokud nakupujete jednou týdně, tak aspoň dvě kila.
Vždy mějte doma cibuli.Vyzkoušejte nový druh zeleniny.
Zkuste zeleninu upravit jinak, než jste zvyklí. Třeba místo nakrájení nastrouhat.
Zkuste nový druh zeleniny.
Inspirujte se tipy na rychlá hlavní jídla ZDE.

Pokaždé sem napíšu i svou zkušenost, takže dnešek nebude výjimkou. Od doby, co jsem se naučila při vaření začínat zeleninou, mi přijde o dost jednodušší jíst zdravě a mít v jídelníčku dost zeleniny. Když ji nemám, jsem po jídle nedojedená a porce mi přijde malá, jenže když jen přidám na množství, je mi pak těžko. Prostě zelenina je super a mám ji ráda!
Dobře, jednu neřest ještě mám, a to jsou těstoviny s kečupem a sýrem. Tak si je do konce měsíce nedám. Ani nevíte, jak to pro mě bude těžké, ale naštěstí mi zrovna došel kečup. :D

čtvrtek 22. února 2018

22. únorová výzva: Pozvi kamaráda na jídlo

Znovu je čas připomenout, že zdravý životní styl je nejen o tom, co jíme, jak se hýbeme, ale také jak se cítíme. A cítit příjemně se můžeme dokonce i u jídla. Takže pro jednou žádné koukání na seriály ani vyřizování pracovních emailů, ale hezky v klidu v okruhu přátel nebo rodiny. Vždyť jíst s nejbližšími je moc příjemné a pozvánka na doma uvařenou večeři nebo nedělní oběd jistě nikoho neurazí!



Vyzkoušejte nový recept.
Uvařte pro celou rodinu.
Uvařte pro přátele.
Uvařte pro svou polovičku.
Uvařte pro spolubydlící.
Domluvte si se spolubydlícími systém, že jednou za čas někdo z vás uvaří pro ostatní.
Zkuste co nejčastěji jíst s ostatními.

Tenhle bod pro mě bude oříšek. Jím sama velkou většinu jídel, protože bydlím sama. Každopádně tátova přítelkyně začíná pomalu zavádět společné nedělní obědy, z čehož mám radost a zkusím ještě pozvat na večeři třeba Andy. Slíbily jsme si společné sledování konspiračních dokumentů o výživě, z čehož bychom chtěly napsat článek, takže se to akorát hodí!

středa 21. února 2018

21. únorová výzva: Dej si v restauraci nealko

Dnešní výzva se bude opět týkat alkoholu. Že není dobré to s alkoholem přehánět, asi nemusím vysvětlovat. Doporučená maximální dávka na den je velké pivo či dvojka vína pro muže a malé pivo a decka vína pro ženu. Spoustu lidí má ve zvyku dávat si v restauraci alkohol k jídlu. Vlastně to je i celkem pochopitelné, když už jí člověk venku, chce si dát něco extra. Kafe se k jídlu nehodí, za vodu se nám nechce platit, limonádu zase nelze doporučit kvůli obsahu cukru a to pivo je stejně nejlevnější a víno zase skvěle chutná k dobrému jídlu. Zkuste to ale jednou udělat jinak a žádný alkohol si nedávat. Věřím, že pokud bude jídlo kvalitní, nebude vám alkohol vůbec chybět.



Objednejte si vodu z kohoutku. Znovu připomínám mapu restaurací, kde vám ji přinesou zdarma ZDE.
Vykašlete se na pocit, že se vám za vodu nechce platit. Když už vám kohoutkovou nedají, dejte si ji ve skle.
Dejte si čaj.
Dejte si ledový čaj.
Dejte si limonádu light.
A pokud máte podnikatelského ducha, přijďte prosím na trh s nealkoholickým nápojem bez cukru a sladidel!

Já musím říct, že mě tristní nabídka nealkoholických nápojů hodně štve. Když už v tom není alkohol, je v tom tuna cukru. Když už v tom není tuna cukru, je v tom sladidlo, protože někdo nabyl dojmu, že lidé by nápoj nepozřeli, kdyby nebyl sladký jako cecek. No dobře, něco pravdy na tom bude, ale proč se nedělá třeba voda ochucená zázvorem? Nebo nějaký zajímavý chilli nápoj? Nebo aspoň kvalitní ledový čaj, vždyť v Japonsku toho mají plné supermarkety a žádný cukr neobsahuje. Věřím, že možností je spoustu a doufám, že se toho brzy někdo chytne a začne to tu vyrábět!

úterý 20. února 2018

20. únorová výzva: Vyzkoušej vlákninu

Vlákniny máme v České republice v jídelníčku nedostatek a může za to především nízká konzumace celozrnných výrobků. Ty jste si samozřejmě nakoupili v rámci 17. únorové výzvy, o tom nepochybuji :) Ale i tak se občas nezadaří nebo vám nemusí zachutnat. Naštěstí je tu ještě vláknina, kterou si můžete koupit izolovanou. Zhruba ji lze rozdělit na rozpustnou a nerozpustnou. Rozpustná vláknina (ovesné a ječné otruby, psyllium, guarová guma) především pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, hladinu krevního cukru a i zlepšuje komplikaci diabetu. Nerozpustná vláknina (pšeničné otruby...) pak hlavně upravuje trávení. Každopádně na toto téma píšu diplomku, takže časem se dočkáte delšího článku nebo videa právě o vláknině a jejích účincích na zdraví.



Přidejte pár lžic vlákniny do těsta z bílé mouky. Hodí se ovesná, lněná, ječná...
Pokud pijete smoothie, přidejte do něj lžičku vlákniny. Hodí se ovesná, lněná, ječná, jablečná, guarová guma, psyllium...
Zahusťte vlákninou omáčku nebo polévku. Hodí se ovesná, lněná, ječná, pšeničná, hrachová...
Přidejte vlákninu do palačinek a lívanců.
Přidejte vlákninu do jogurtu.
Přidejte vlákninu třeba do knedlíků z prášku.
Přidejte vlákninu do játrových knedlíčků.
Přidejte vlákninu do karbanátků.
Přidejte vlákninu všude tam, kam se přidat dá.
Koukněte na článek, který jsem psala pro Vitalii.
Ale nepřehánějte to s ní zase.
Lžička nebo dvě na den bohatě stačí.
Vlákninu vždy dostatečně zapijte.

Já mám doma lněnou vlákninu, dřív jsem zkoušela psyllium a na diplomku peču chléb s ovesnou, ječnou, pšeničnou a jablečnou vlákninou, takže bych řekla, že jsem už ochutnala dost druhů. Líbí se mi, jak ji lze podle druhu použít do různých receptů, protože spoustu lidí si pod pojmem vláknina představí jen psyllium s vodou, což není nic extra :D Třeba jablečná vláknina se do pečiva moc nehodí, ale v koláči nebo palačinkách může být skvělá. Lněnou vlákninu si občas přidám právě do palačinek, jsou pak sice tlustší a mají trochu jiné vlastnosti, ale chutnají mi, takže to určitě doporučuju vyzkoušet.


pondělí 19. února 2018

19. únorová výzva: Zkus nový druh pohybu

Hýbat by se měl člověk nejen kvůli vidině vyrýsované postavy, ale i kvůli zdraví a uvolnění stresu. Navíc je dobré trénovat rovnoměrně všechny svalové skupiny, takže raketové sporty můžete kompenzovat horolezením, zvedání těžkých činek jemnější jógou a tak dále. A aby vás sport bavil, je fajn občas vyzkoušet něco nového a třeba budete překvapeni, co vás nakonec nejvíc chytne.


Naučte se na běžkách.
Na dovolené si půjčte kolo.
Běžte si s kamarádem zahrát badminton.
Běžte na lezeckou stěnu.
Zkuste skupinové lekce, třeba TRX, jumping nebo bosu.
Jděte na jógu.
Jděte si zaběhat.
Poptejte se kamarádů, zda nejsou členy zajímavých sportovních týmů.
Běžte si zaplavat.
Začněte se učit nový tanec.
Zkuste třeba šerm, šplh, trojboj, krasobruslení nebo cirkusové umění.

Já už možná někde psala, že jsem "svůj" sport hledala pěkně dlouho. Jako malá jsem chodila na hip hop, to bylo strašné. Pak jsem zkusila atletiku, vydrželo mi to rok a zkazilo moje běžecké sebevědomí a radost ze školního rekordu na běhu na 1500 m v 6. třídě. V Americe jsem hrála fotbal, ale v Praze jsem se k němu už nevrátila. Pak jsem dost chodila do posilovny a běhat, než mě začala bolet kyčel. Chvíli jsem chodila na inline speed-skating, ale otrávila mě bojovná nálada mezi sportovci a od té doby skoro nechodím bruslit, i když bydlím kousek od Ladronky. Takže vlastně nic z toho, do čeho jsem se pustila po hlavě, mi nevydrželo. Hodně mě baví lezení, ale hlavně amatérsky. A tanec, to je láska. Na to, že jsem tak do svých dvaceti nesnášela jakékoliv tance, je to docela úspěch. Tak taky zkuste něco, co by vás jinak ani nenapadlo vyzkoušet, třeba vás to překvapí.

neděle 18. února 2018

18. únorová výzva: Nepřejez se

Někdo se přejídá každý den a je mu to jedno, jiný dělá to samé a trápí ho to, další se přejí jednou za měsíc v restauraci a někdo jiný nemá problém říct si stop a přestat jíst, když je sytý. Přejídání může mít spoustu spouštěčů, ať už je to psychický stres nebo dietní chyba. A nebo jednoduše slabá vůle a velké množství skvělého jídla. Pokud se vám častěji stává, že se přejíte, zkuste se tomu pro jednou vyhnout. Ať už zařazením více jídla během dne, abyste večer nebyli hladoví, nebo ubráním jednoho chodu v restauraci či výměnou stresového přejídání třeba za horkou vanu s bublinkami.



Když během dne dostanete hlad, najezte se.
Nevynechávejte žádné hlavní jídlo.
Než si půjdete pro třetí plný talíř ke švédskému stolu, vzpomeňte si, jak vám posledně bylo špatně z přejedení.
Dejte si svou běžnou porci, i když máte možnost za stejnou cenu sníst více jídla.
Nechte si nedojedenou porci zabalit s sebou.
Řešte stres odpočinkem, ne jídlem.
Na svačinu snězte jedno jídlo, neujídejte během dne.
Než si v restauraci dáte dezert, zamyslete se, zda ho skutečně pohodlně sníte celý nebo vám stačí od někoho ochutnat.
Jezte dostatek zeleniny, která zasytí.
Uvařte jen tolik jídla, kolik jste schopni sníst, než se zkazí.
Nakupujte jen tolik jídla, kolik jste schopni sníst, než se zkazí.
Ale ani když je jednou přejíte, nic se nestane - hlavně zažeňte výčitky a jezte dál normálně, jakoby se nic nestalo.

Přejídání... vždycky se mi vybaví návštěva Ambiente Brasiliero, kde vám servírují neomezené množství masa. Dřív mi to přišlo jako vrchol gastronomického zážitku, nyní bych si raději vystačila jen se salátovým barem, kde je sushi, ústřice nebo různé skvělé (i přílohové) saláty. Z nadměrného množství masa mi bylo akorát další den zle a stejně jsem ho do sebe večer tlačila skoro násilím, aby se to vyplatilo a já měla pocit, že je návštěva této restaurace něco extra.
Ne, děkuji, a i v all inclusive podniku se raději najím tak, aby mi to bylo pohodlné. Samozřejmě, občas toho sním víc a dám si několik chodů, nebo na svatbě sním spoustu dortu, ale už to není nic, z čeho by mi bylo špatně. Je to prostě pohodlné občasné přejedení se do pocitu, že jídlo je super a já si ho umím užívat.

sobota 17. února 2018

17. únorová výzva: Nakup celozrnné potraviny

Celozrnné potraviny mají vyšší obsah vlákniny, vitaminů i minerálních látek, které se koncentrují právě v obalových vrstvách zrna. U bílé mouky a výrobků z ní se tyto vrstvy odstraňují kvůli lepším technologickým vlastnostem. Chuť celozrnných potravin je trochu odlišná, ale když si na ni člověk zvykne, tak ocení nespočet benefitů, které tyto výrobky mají - vyšší sytivost, úprava trávení a vyšší celková nutriční hodnota.



Vyzkoušejte celozrnné těstoviny. Za mě jsou nejlepší (a nejlevnější) z DM.
Kupte si celozrnný kuskus.
Zjistěte, kde nejblíž seženete celozrnný chléb.
Kupte si žitný chléb.
Pořiďte si domů celozrnnou špaldovou a ječnou mouku.
Jezte ovesné vločky.
Přijdete celozrnnou mouku do těsta na koláč.
Připravte si palačinky z ječné mouky.
Přidejte do palačinek ovesné vločky.
Zahusťte omáčku celozrnnou moukou.
Vyzkoušejte celozrnnou rýži.

Já se přiznám, že ne všechny obiloviny kupuji celozrnné, třeba těstoviny mi víc chutnají obyč, ale tak koupila jsem si teď v DM celozrnné špagety. Kuskus kupuji jedině celozrnný, pečivo celozrnné nebo žitné, mouku doma snad ani nemám bílou. Jen ta rýže mi vůbec nejede, ale zkusím si ji koupit zas a vyzkoušet nějaký nový recept.


pátek 16. února 2018

16. únorová výzva: Vyzkoušej čekankový sirup

Existuje spoustu sladidel a sirupů, které se tváří zdravěji než cukr, přitom nejsou nic jiného, než cukr, akorát z jiného zdroje. Bohužel, datlovým, agávovým, javorovým nebo jiným sirupem si nepomůžete, stejně jako hnědým či třtinovým cukrem. Čekankový sirup je však výjimka, protože je složen z inulinu, což je nestravitelná vláknina. Na 100 g obsahuje 95 g vlákniny a pouze 5 g cukru. Jeho chuť je příjemně medová a hodí se jak na palačinky, tak do čaje nebo při pečení. Jediná nevýhoda může být, že citlivější jedinci se po něm mohou nadýmat, ale lze si takto vytvořit toleranci, když se hned nevzdáte.



Zajděte do Rossmanna nebo do DM a pořiďte si čekankový sirup.
Objednejte si čekankový sirup třeba zde.
Dejte si čekankový sirup místo medu do kaše.
Použijte čekankový sirup místo javorového sirupu na lívance.
Nahraďte cukr v čaji čekankovým sirupem.
Použijte čekankový sirup kdekoliv, kde byste použili klasický cukr.

Já se přiznám, že jsem čekankový sirup zatím jen koupila tátovi, ale sama ho nemám. Sice skoro nesladím, ale sladké palačinky si občas udělám, takže si sirup pořídím a budu ho používat.

PS: Když jsem na blog dávala stories o sirupech, padla námitka na to, že je ve složení karamel. Karamel v tomto složení není proto, aby sirup osladil - to by tam mohli dát obyčejný cukr. Je tam na obarvení sirupu, protože i když jsou lidé, co by si bezbarvý sirup bez problému koupili, mnohem větší část lidí by to spíše odradilo. S karamely-barvivy jsem pracovala na stáži ve Švédsku a věřte, že i nejmenší kapička je schopná obarvit sirup na tuhle barvu, takže ho tam aspoň není nijak moc.

čtvrtek 15. února 2018

15. únorová výzva: Zajdi si do wellness centra

A dnes je tu zase oddechová výzva! Snažím se stále připomínat, že zdravý životní styl není jen o tom, jak jíte nebo sportujete, ale i o tom, jak odpočíváte. Proto si zajděte do wellness centra, na masáž nebo do sauny, abyste na chvíli vypnuli a uvolnili se.



Zajděte si do vířivky.
Zajděte si do sauny.
Vyzkoušejte saunové centrum.
Jděte na rande do wellness centra.
Zajděte do sauny po fitku.
Objednejte se na masáž.
Zajděte si do wellness centra s kamarádkou místo návštěvy kavárny.
Zeptejte se sportujících kamarádů, zda nechtějí pravidelně chodit s vámi.
Nebo si aspoň doma napusťte vanu.

Na tomhle bodě bych určitě mohla zapracovat. I když jsem v sauně poslední dobou párkrát byla a mám to hrozně ráda, vždycky mě mrzí, jak je to drahé. Ale když si člověk odpustí jednu návštěvu kavárny a místo toho zajde někam odpočívat, tak se to vyrovná, takže to takhle zkusím udělat!

středa 14. února 2018

14. únorová výzva: Jdi pěšky

Chůze je nejpřirozenější pohyb. Spoustu z nás však chůzi zanedbává, ať už kvůli pořízení si auta nebo po nástupu do zaměstnání. Zkuste proto myslet na to, že když můžete jít pěšky, měli byste jít pěšky a třeba se i trochu vzdát nějakého toho pohodlí. Protože vaše zdraví se vám odvděčí!


Využijte městkou hromadnou dopravu místo auta.
Jděte na vzdálenější zastávku.
Vystupte o zastávku dřív.
Jděte na menší nákup pěšky.
Jděte se projít.
Nejezděte všude autem.
Jděte na výlet.
Pomozte kamarádovi s venčením psů.

Chůze je důležitá a já opravdu ráda chodím pěšky. Dřív jsem měla auto, ale stejně jsem často radši šla pěšky, protože jsem se aspoň nadýchala čerstvého vzduchu a protáhla se, takže jsem auto využívala méně a méně, až jsem ho prodala. A nelituji. Snad jen, když musím někam nést InBody, tak trochu nadávám, ale to je taky pěkně těžký přístroj v nepraktickém obalu.
Každopádně s touto výzvou asi nebudu mít problém, ale tak vystoupím občas o zastávku dřív, abych to ještě vylepšila.

úterý 13. února 2018

13. únorová výzva: Nejez pozdě večer

S večerním jedením má problém spoustu lidí. Důležité je však rozlišit, co "se může" a co už není úplně zdravé dělat pravidelně. Protože člověk, který chodí spát ve 2 hodiny ráno, se klidně může kolem 23. hodiny navečeřet plnohodnotným jídlem a bude to úplně v pořádku. Když si takové jídlo dá člověk ve stejnou dobu, ale těsně před spaním, značí to spíše chybu v naplánování celého jídelníčku.



Naplánujte si večeři zhruba 3 hodiny před spaním.
Pokud budete mít večeři brzy, naplánujte si 2. večeři.
Uvědomte si, že když vám od večeře do ulehnutí do postele zbývá třeba 5 hodin, pravděpodobně ještě dostanete hlad. Tak se najezte cíleně.
Jezte v průběhu celého dne.
Neodkládejte oběd.
Snídejte.
Svačte.
Udělejte si na jídlo čas.
Nespojujte si jídlo s večerním "vydechnutím" po náročném dni.
Nechystejte si k televizi žádné chipsy nebo jednohubky.
Naložte si na talíř jen tolik, kolik plánujete sníst.
Počítejte i s tím, že budete mít hlad, když si po večeři ještě vyrazíte ven. Připravte si svačinu nebo si dejte v restauraci třeba polévku.
Pokud si večer vyrazíte ven, nečekejte hladoví až na doma. Raději si něco malého kupte.

Já osobně s večerním jedením asi nikdy neměla problém. Vždy jsem snídala a jedla v průběhu dne, protože bych ten hlad nevydržela. Možná si někdy (v rámci večírku) dám něco, co bych si mohla odpustit, jako je třeba burrito po cestě domů. Místo toho bych si mohla doma předem připravit sendvič, což jsem dělala dřív a skvěle to fungovalo. To jsem si pak třeba v 11 večer snědla chleba a ve 2 ráno nedostala vlčí hlad.
Zkusím si však po zbytek měsíce nekupovat večer jídlo ve městě, ale donést si svou svačinku.

pondělí 12. února 2018

12. únorová výzva: Najdi si nouzovou svačinu

Kdybychom celý den jen seděli doma, tak je jistě o mnoho jednodušší jíst pravidelně. Spoustu lidí pak odradí fakt, že neví, co svačit, a když už ví, co svačit, tak se jim to nechce připravovat, a když už si to připraví, tak si to zapomenou doma a neví, co mají svačit. Ale každá situace má i své řešení, takže se zkuste zamyslet nad tím, co si můžete koupit k svačině poblíž míst, kde se během dne pohybujete.


Dejte si k svačině polévku z bufetu.
Kupte si v supermerketu dalamánek a bílý jogurt.
Noste v kabelce lžičku.
Kupte si k svačině bílý kefír.
Prohlédněte si při nákupu složení müsli tyčinek a vyberte si tu, kterou si příště koupíte ve městě k svačině.
Upečte si vlastní müsli tyčinky a noste jednu v kabelce pro případ nouze.
Zkuste čočkový, quinoový nebo pohankový salátek z nejbližšího bistra. Třeba z Delmartu.
Kupte si dalamánek a rostlinnou pomazánku.
Kupte si v kavárně sendvič.
Projděte si nabídku místní pekárny a najděte nejlepší variantu.
Kupte si kus ovoce.
Najděte v obchodě neslazenou instantní kaši. Třeba Semix proteinovou.
Dejte si v bistru jarní závitek.

Zkrátka a dobře, možností je spoustu. Já si dřív svačinu poctivě připravovala, ale v poslední době se jen občas zmůžu na vločky s jogurtem a ovocem nebo domácí instantní kaši. Všechny ostatní svačiny pak jím venku, pokud jsem ve městě delší dobu v kuse. Někdy také svačinu vynechám, třeba když mám dopoledne taneční trénink, který trvá aspoň dvě hodiny a přes půl hodiny tam jedu. Takže můj úkol bude, abych v jídelníčku neměla pětihodinové pauzy, kdy dorazím domů a šilhám hlady, protože se mi po cestě nechtělo nikam chodit, vystupovat z tramvaje dřív nebo se tím nějak víc zabývat. Co si ve městě koupit, vím, jen to asi nedělám tak často, jak bych mohla.

neděle 11. února 2018

11. Únorová výzva: Pij vodu

Pitný režim je důležitý, to ví asi každý. Důležité je ale nejen to, kolik toho vypijete, ale co vypijete. A nejlepší je voda. Obyčejná, z kohoutku, žádné filtry nejsou potřeba, prostě voda. Přidat do ní můžete pár plátků nebo kousků ovoce, bylinky, uvařit z ní můžete čaj, ale pozor - žádný cukr. Teda pokud nejste profesionální sportovci.



Slazené nápoje nemají pro běžného člověka žádný přínos, jen samá negativa. Nápoj vypijete rychle a vypijete ho hodně. Litr coly? 105 g cukru. 105 g cukru? Pro někoho i polovina denního příjmu sacharidů. 105 g komplexních sacharidů máte třeba ve 160 g vloček. A zkuste sníst 160 g vloček tak rychle, jako jste schopni vypít litr coly.

Když během krátké doby vypijete nápoj s vysokým obsahem cukru, cukr nemá žádnou překážku, která by zpomalovala jeho vstřebávání, protože v nápojích nejsou bílkoviny, tuky ani vláknina. Vstřebá se vám proto rychle do krve a je připraven k využití. Když si potom ale sednete k počítači, co má chudák cukr dělat, než se smutně jít uložit... do tuku. Což většina z nás asi úplně nechce.

Vyměňte limonády za limonády light.
Vyměňte limonády light za vodu.
Nedávejte si v restauraci domácí limonádu, dejte si vodu.
Nepoužívejte sirup, pijte čistou vodu.
Neslaďte si čaj a kávu.
Pijte vodu.
Objednejte si vodu, i když stojí 40,- a vy ji můžete mít doma z kohoutku.
Koukněte, ve kterých podnicích vám dají vodu zdarma.
Položte si plnou sklenici vody k počítači.
Noste s sebou láhev s vodou.
Stáhněte si aplikaci na monitorování pitného režimu.
Za každým alkoholickým nápojem vypijte sklenici vody.

Tak co, půjde to?

Já si na slazení čaje odvykla už asi ve 13 letech a kávu jsem začala pít rovnou hořkou. Limonády si dám tak jednou za rok a domácí limonádu už si také objednám spíš výjimečně, a to v létě. Pro mě tato výzva nebude žádný problém, takže si dnes dám pohov. :)

sobota 10. února 2018

10. únorová výzva: Upeč si zdravý koláč

A proč si péct vůbec nějaký koláč, když se snažím jíst zdravě?
Protože když máte rádi sladké a ze dne na den se zařeknete, že už si ho nikdy v životě nedáte, jak to dopadne? Pár dní to možná vydržíte, pak půjdete kolem první cukrárny a...


No, tomu se dá samozřejmě předejít. Koláč si můžete dát. Jen se při jeho pečení trochu zamyslete a vyberte takový, aby jeho složení nebylo kostka másla a tři hrnky cukru. Když se k tomu přidá ještě čokoláda a pár vajec, máte třeba brownies. Takže takhle ne...


Tohle bude lepší. Je to koláč z pečené kaše, který jsem vymyslela sama a jsem na něj náležitě hrdá, protože má hodnoty i do nejredukčnější redukce a chutná skvěle. Dokonce jsem do něj zkusila dát ještě méně cukru, než je v receptu a pořád jsem si libovala.

Taková obdoba je Andy polentový koláč s jahodami.
Zkusit můžete i ovesné sušenky s jablky.
Nejlepší bude samozřejmě zahnat chuť celozrnnými lívanci s tvarohem, ovocem a ideálně třeba ještě čekankovým sirupem. Osladit se dají i ovocným pyré, které dáte místo marmelády.

Vytunit si můžete jakýkoliv recept. Stačí vyměnit mouku za celozrnnou. Hodně se mi osvědčila ječná mouka, která má dost vlákniny a zároveň koláč tak nespadne, jako když použiju celozrnnou pšeničnou mouku.

Cukr můžete zredukovat a koláč dosladit třeba rozmixovaným banánem nebo nastrouhaným jablkem. Vyzkoušet můžete i pečení s erythritolem (sladidlo úplně bez kalorií) nebo palatinosou (kalorií jako klasický cukr, ale velmi nízký glykemický index).

Tuk také zredukujte, ideálně nepoužívejte máslo, ale řepkový olej a dejte ho do receptu méně. Zbytek můžete doplnit mlékem, jogurtem či kefírem.

Skvěle koláč ozdravíte i nastrouhanou mrkví, cuketou, vyzkoušet můžete koláč z červené čepy, fazolí nebo cizrny, po internetu koluje spoustu receptů a je jen na vás, abyste je vyzkoušeli!

Hlavně se při příštím pečení zamyslete nad tím, že když do koláče dáte půl kostky másla, tak... sníte půl kostky másla. Jak dlouho byste si půl kostky másla mazali na chleba? :)

pátek 9. února 2018

9. únorová výzva: Uvař si luštěninové jídlo

V oficiálním doporučení stojí, že bychom měli luštěninové jídlo konzumovat alespoň jednou týdně. Pro někoho nepředstavitelný jev, pro jiného samozřejmost. Pro člověka, který není na luštěniny zvyklý, může být také odrazující nadýmání, které může po jejich konzumaci nastat. I to je však o zvyku a jsou způsoby, jak luštěniny připravit, aby nadýmaly co nejméně. Třeba rozmixováním se naruší vláknina v nich obsažená a mohou nadýmat o to méně. Také je dobré nezačínat hrachovou kaší s vejcem, ale zkusit si hrst čočky přidat do polévky nebo si připravit luštěninovou pomazánku. Doporučuji čerpat inspiraci ve veganské a indické kuchyni, kde se s luštěninami hojně pracuje.


Pořiďte si červenou čočku.
Přidejte hrst luštěnin do zeleninové polévky.
Přidejte pár lžic cizrny do zeleninového salátu.
Připravte si hummus.
Vyzkoušejte fazolový hummus.
Upečte brownies z fazolí.
Připravte si tofu.
Vyzkoušejte některou rostlinnou pomazánku, jejíž základ je tofu.
Vyzkoušejte tempeh.
Připravte si dhal.
Vyzkoušejte černou čočku beluga.
Pořiďte si cizrnovou mouku a nahraďte s ní část bílé mouky.
Přidejte do jídla alespoň konzervované fazole.

Já si pamatuji, že když jsem začala jíst víc luštěnin, hrozně jsem se nadýmala. Opravdu jsem ten rozdíl poznala a bylo mi den poté zle. Nyní už si ani nevšimnu, jestli jsem luštěninu měla nebo neměla, protože jsou u mě skoro na denním pořádku. Střeva si časem zvyknou a bakteriální osazení v nich se uzpůsobí tomu, že jíte víc vlákniny.
Základ mých nejoblíbenějších pomazánek je tofu, často si dělám zeleninovou směs s tofu, ráda vařím s červenou i černou čočkou, protože jsou rychlé na přípravu, miluji hummus a ráda si objednám luštěninové jídlo v restauraci.
Takže pokud luštěniny moc často nejíte, zkuste je postupně a po malých porcích zařadit!

čtvrtek 8. února 2018

8. únorová výzva: Pochval se za úspěšný týden

Ano, čtete správně, dneska to nebude nic náročného. I když... jak často se za něco pochválíte? Zvlášť v dodržování jakéhosi imaginárního jídelníčku? Člověk si často uvědomuje, co vše dělá špatně, ale na zamyšlení se nad tím, co se vám daří dobře a za co byste se mohli pochválit, už nezbývá prostor. Takže si dnes uvědomte, co se vám podařilo změnit, ať už je to úplná maličkost jako odmítnutí dílku čokolády nebo jste poctivě vyzkoušeli každý bod únorové výzvy.



Napište si na papír, co se vám podařilo změnit.
Vylepte si to na ledničku.
Vytrvejte u toho.
A nestresujte se tím, kolik toho ještě zbývá.
Na vše je potřeba jít postupně.
Dneska to jídlo neřešte.
Oddechněte si.
Odpočiňte si.

A když už u všech bodů píšu své osobní postřehy, zmíním je i tady. Já jsem jídlo řešila dost, když jsem se vrátila z Ameriky v roce 2011 s pár kily navíc a nelíbila jsem se sama sobě. Počítala jsem gramy vloček a nedošlo mi, že oproti tomu, když jsem v Americe zvládla sníst půl pekáče brownies večer před spaním, by stačila mnohem menší změna ve formě pravidelné stravy a lepšího výběru potravin. Teď už jídlo neřeším, dám si, na co mám chuť, a když mám někdy náhodou období, kdy něco přiberu, začnu si o něco lépe vybírat v restauracích, dám si o něco méně dortů v kavárně a víc chodím pěšky, ale vlastně mi to je jedno. Jsem šťastná, že mě jídlo absolutně nestresujte a doporučuju to všem! Psychická pohoda je důležitá součást zdravého životního stylu, tak to s tím jídelníčkem nepřehánějte a jděte na to po drobných krůčcích.

středa 7. února 2018

7. únorová výzva: Šetři pivem

Je smutné vidět, když se někdo snaží jíst zdravě, až zbytečně odmítá každý chips, ale alkohol jakoby se nepočítal a o víkendu teče proudem. Přitom neuvážená konzumace alkoholu může brzdit jak hubnutí, tak zlepšování se ve sportovním výkonu, nabírání svalů a v neposlední řadě samozřejmě může zhoršit zdravotní stav. Jako Češi držíme v konzumaci piva nepřekonatelné světové prvenství a přiznejme si, že jsme na to trochu hrdí. Pivo k obědu, pivo k večeři a pivo, když jdeme s kamarády... na pivo.


Zkuste si proto aspoň někdy to pivo nedat. Skvělé pravidlo je třeba nepít alkohol v den, kdy sportujete. Pivo k obědu taky není potřeba. A pokud tvrdíte, že je, tak obědváte kachnu se šesti, a to taky není nutné.

Dejte si o pivo méně, než obvykle.
Nedávejte si pivo jen tak k jídlu.
Nedávejte si pivo na horské chatě nebo na cyklovýletu.
Nedávejte si pivo sami doma.
Navrhněte kamarádům jinou akci, než jen jít na pivo.
Když půjdete na pivo, zkuste jednou pít nealko.
Když vás nebude bavit pít nealko, dejte si první pivo až po nějakém čase.
Pijte malé pivo.
Kašlete na to, co řeknou ostatní.
Nevymlouvejte se, že si pivo dát "nemůžete".
Buď si ho dát chcete nebo nechcete.
Zkuste ho nechtít.

Já musím říct, že jsem dřív vymetala večírky mnohem víc než teď. Asi od té doby, co tancuju, nepotřebuju pít tolik, protože večer chodím tancovat a ne do hospody. Navíc, kdybych vypila moc piva, tak se na těch podpatcích neudržím.
Jasně, občas zajdu i jen tak posedět do hospody nebo na párty, ale myslím, že oproti dřívějšku je toho méně.
V rámci této výzvy bych ale chtěla pít míň alkoholu, když jsem s Oskarem. Protože to si rádi dáme pivo nebo víno k jídlu, večer jdeme jen tak na jedno a když se vidíme dva týdny v kuse, je to klidně dva týdny v kuse (aspoň) pivo denně. Zrovna teď je u mě Oskar, takže to je hezky aktuální!